Saucier (m/w/d) Fine Dining Alpine Gourmet Prato Borni
Ihre Aufgaben
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Tägliche Mise‑en‑place sowie fachgerechte Zubereitung aller Gerichte des eigenen Postens, insbesondere Saucen, Fonds, Ragouts und warmen Fleisch‑ und Fischzubereitungen
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Sorgfältiger, verantwortungsbewusster Umgang mit dem gesamten Kücheninventar und den hochwertigen Produkten
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Mitverantwortung bei der Umsetzung, Kontrolle und Dokumentation des Hygienekonzeptes (inkl. HACCP‑Richtlinien)
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Einhaltung der vorgegebenen Qualitäts‑, Präsentations‑ und Geschmacksstandards
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Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und den anderen Posten zur Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs
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Unterstützung bei der Weiterentwicklung von Rezepturen und der Optimierung von Arbeitsprozessen
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Sicherstellung eines sauberen, organisierten und effizienten Arbeitsplatzes
Ihr Profil
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Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
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Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise auf einem klassischen Posten wie Saucier
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Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
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Gepflegtes Erscheinungsbild sowie professionelle und angenehme Umgangsformen
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Interessierte, motivierte und zuverlässige Persönlichkeit
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Selbstständige, verantwortungsbewusste und strukturierte Arbeitsweise
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Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail, insbesondere bei Saucen, Fonds und warmen Gerichten
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Teamplayer mit hoher Sozialkompetenz und Freude an der Zusammenarbeit im Küchenumfeld
Wir bieten
- Eine unbefristete oder befristete Anstellung in einem wertschätzenden und kollegialen Arbeitsumfeld
- Eine attraktive, leistungsgerechte Vergütung
- Unterkunft und Verpflegung stehen zur Verfügung
- Eine vielseitige, spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit
- Ein umfassendes Benefit-Paket innerhalb der Zermatt Hospitality Group AG mit attraktiven Vergünstigungen in unseren gastronomischen Betrieben sowie speziellen Übernachtungsraten für Familienangehörige und Freunde
- Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten unter anderem über Typsy, mit anerkannten Modulen
- Interne Sprachkurse zur Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Entwicklung
- Kostenlose Nutzung der Fitness- und Wellnessbereiche zu Randzeiten
- Weitere Informationen zur Zermatt Hospitality Group AG finden Sie unter www.zermattjobs.ch