Frühstücksverantwortliche Chef de Service (a) 50% - 80%
Aufgabengebiet
Führungsaufgaben
- Aktive Gästebetreuung
- Führung, Förderung und gezielte Schulungen der Mitarbeitenden
- Servicebriefings durchführen
- Einhaltung der Standards und Arbeitsabläufe
- Teilnahme am Daily Briefing (in Abwesenheit des Vorgesetzten)
- Überwachung von Sauberkeit, Ordnung und Zustand der Restauration
- Reklamationsbehandlung und Weiterleitung an Vorgesetze und Direktion
Fachaufgaben
- Aktiver Verkauf und Beratung der Gäste
- Umsetzen und Weiterentwickeln der internen Standards in der Restauration
- Gewährleisten des internen Kommunikationsflusses
- Ständiger Überblick resp. Überwachung eines effizienten Kostenmanagements (effiziente Mitarbeitereinsatzplanung)
- Produktivitätssteigerung in der Restauration
- Gezielte Optimierung der Gästezufriedenheit
- Einhalten der Arbeitsabläufe gemäss dem Handbuch
Stellenandorderung
Sie haben
- eine abgeschlossene Ausbildung zum Restaurationsfachmann/-fachfrau EFZ
- mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Hotellerie, idealerweise im Halbpensionsbereich sowie im à la Carte Restaurant
- fundierte Kenntnisse über Wein, Getränke und Spirituosen
- strukturierte, sorgfältige und qualitätsbewusste Arbeitsweise mit hohem Anspruch an Exzellenz
- ausgeprägte Fachkenntnisse sowie Leidenschaft für erstklassigen Service
- hohe Gäste- und Dienstleistungsorientierung
- Organisationstalent mit einer selbstständigen und lösungsorientierten Arbeitsweise
- ein souveräne und gepflegtes Erscheinungsbild und stilsichere Umgangsformen
- sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch sowie gute Fremdsprachenkenntnisse in Englisch und Französisch
Sie sind
- eine kreative, flexible und fröhliche Persönlichkeit
- qualitätsbewusst im Denken und Handeln
- verantwortungsbewusst, teamorientiert und belastbar
Mitarbeitervorteile
- Ganzjahresanstellung in einem familiären Umfeld
- Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen
- Vollzeit- und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblen Arbeitszeiten mit Durchdienst auch für Quereinsteiger
- Nutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten Zeiten
- Massagen und Pflegeanwendungen für Ihre Gesundheit zu vorteilhaften Konditionen
- Sonderkonditionen im Schwesterhotel Ermitage in Gstaad-Schönried
- Super-Spezialpreise bei allen Private Selection Hotels
- Spezialpreise für Übernachtungen der Familie
- Vergünstigungen in der Region mit der Thunersee-Staff-Karte
- Möglichkeit für Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant