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<h2>Über uns</h2>Die Paderborner Stadthallen-Betriebs GmbH ist ein etabliertes Unternehmen im Bereich der Gastronomie und Eventorganisation. Wir bieten unseren Gästen ein einzigartiges Erlebnis in unseren modernen Eventlocations Paderhalle und Schützenhof in Paderborn, die eine Vielzahl unterschiedlichster Veranstaltungen beherbergen.Unser Schützenhof Paderborn ist ein angesehener Hallen- und Saalbetrieb für Privat- und Betriebsfeiern, großartige Events sowie Tagungen und Messen mit angeschlossenem Á-la-carte-Biergarten. Bei uns werden jährlich ca. 450 Veranstaltungen mit 120.000 Gästen durchgeführt. Ferner richtet der Schützenhof Paderborn das Catering für unser zweites Veranstaltungszentrum Paderhalle aus.<h2>Ihre Aufgaben und Kompetenzen</h2><ul><li>Der Sous Chef unterstützt die Küchenleitung bei administrativen und operativen Aufgaben und übernimmt deren Funktion bei Abwesenheit.</li><li>Produktion von Speisen gemäß Postenzuweisung auf qualitativ höchstem Niveau und nach Standards des Schützenhofs</li><li>Gewährleistung eines reibungslosen und professionellen Küchenablaufes durch planvolles, wirtschaftliches und kostenbewusstes Arbeiten</li><li>Erzielung einer optimalen Präsentation und eines perfekten Geschmackergebnisses</li><li>Genaue Kenntnis der Speisekarten, Tageskarten, der Function Sheets der Bankettabteilung und des täglichen Geschehens im Schützenhof</li><li>Termingerechte Bereitstellung von Speisen</li><li>Gewährleistung einer optimalen Kommunikation mit allen von der Küchenproduktion betroffenen Abteilungen</li><li>Anleitung und Kontrolle der Mitarbeiter des gleichen Postens</li><li>Kontrolle der sachgemäßen Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe in den dafür vorgesehenen Lagerräumen</li><li>Einhaltung aller betriebsinternen Standards für den Rohstoff- und Materialeinsatz bei der Speisenproduktion</li><li>Einhaltung der HACCP-Vorschriften</li><li>Sicherstellung eines Minimalbestandes der benötigten Waren, um einen reibungslosen Ablauf zu ermöglichen</li><li>Mithilfe bei der Kostenreduzierung im Küchenbereich durch Vermeidung von Verlusten und effektiver Arbeitsweise und Lagerhaltung</li><li>Vorbereitung des Mise-en-Place nach Standard des Hauses und unter Berücksichtigung der täglich schwankenden Auslastung</li><li>Kontrolle des sorgfältigen und vorsichtigen Umganges mit allen Schneide- sowie den technischen Geräten</li><li>Wahrnehmung aller Aufgaben, die vom Küchenchef im Rahmen des Geschäftsablaufes verlangt werden</li><li>Korrekte Weiterleitung von Informationen jedweder Art, die das Haus betreffen, an das Team, die Abteilungsleitung und Vorgesetzte</li></ul><h2>Ihr Profil</h2>Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung im Bereich der Küche mit und verfügen über eine ausreichende Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position.Zudem zeichnen Sie sich durch folgende Eigenschaften und Kompetenzen aus:<ul><li>Fundierte Kenntnisse in der Speisenzubereitung und -präsentation</li><li>Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise im Bankett- und À-la-carte-Geschäft</li><li>Erste Erfahrung in der Führung und Motivation von Teammitgliedern</li><li>Hervorragende Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke</li><li>Vertrautheit mit den HACCP-Richtlinien</li><li>Kreativität und Innovationsfreude in der Menügestaltung</li><li>Hohe Belastbarkeit und Flexibilität, insbesondere in stressigen Situationen</li><li>Gute Deutschkenntnisse</li><li>Führerschein</li></ul><h2>Unser Angebot</h2>Wir bieten Ihnen eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit in einem dynamischen Team, das sich mit großem Engagement den täglichen Herausforderungen der Veranstaltungsbranche stellt.Die Beschäftigung ist auf Dauer vorgesehen, erfolgt jedoch zunächst auf 2 Jahre befristet.Zu unserem Angebot gehört:<ul><li>Leistungsgerechtes Entgelt, attraktive Zuschläge und Jahressonderzahlung nach Tarif (TVöD)</li><li>Arbeitgeberfinanzierte Betriebsrente, Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen</li><li>30 Tage Urlaub, flexible Arbeitszeiten, Jahresarbeitszeitkonto</li><li>Vollzeit 39-Std.-Woche, i.d.R. keine geteilten Dienste, auf Wunsch auch Teilzeit möglich</li><li>Intensive Einarbeitung durch ein motiviertes und sehr kompetentes Küchenteam</li><li>Kulinarische Vielfalt</li><li>Nachhaltigkeitszertifizierung</li><li>Mitarbeiterevents und Mitarbeitervergünstigungen</li><li>Gute Verkehrsanbindung &amp; Parkmöglichkeiten</li></ul>Wenn Sie Freude an hochwertigen Banketten, frischen Produkten, professionellen Abläufen in einem familienfreundlichen Betrieb haben, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.<h2>Ihre Kontaktperson</h2>Für Anfragen und Bewerbungen wenden Sie sich bitte an:<h3>Christopher Gleich</h3>Küchenleitung 05251/1562-0Schützenhof PaderbornSchützenplatz 133102 Paderborn<a href="http://www.schuetzenhof.de" target="_blank">www.schuetzenhof.de</a>Paderborner Stadthallen-Betriebs GmbHHeiersmauer 45-5133098 Paderborn<a href="http://www.paderhalle.de" target="_blank">www.paderhalle.de</a>

Sous Chef (m/w/d)

<h2>Über uns</h2>Moin,wir sind seit einigen Jahren im Bereich von Sicherheit und Gesundheit für Unternehmen und Privatpersonen bundesweiter Ansprechpartner geworden.Die Anfragen von Betrieben zur Bestellung als Fachkraft für Arbeitssicherheit erreichen uns ebenso vermehrt, wie Inhouse-Trainings und Lehrtätigkeit als Lernbegleiter für einige Unfallversicherungsträger. Für Teams und Privatpersonen ist unser Bereich Workshop-Seminar, Retreats und Bildungsurlaub mit dem Mediations- und Coachingangebot ebenfalls im zunehmenden Aufbau begriffen.Und deshalb suchen wir Dich als weitere tragende Säule unseres Unternehmens.<h2>Aufgaben</h2>Aufgabenschwerpunkte sind:<ul><li>Als Fachkraft für Arbeitssicherheit* (Genrealist) für die Betreuung externer Kunden zu allen Themen des Arbeits- und Gesundheitsschutzes und gemäß den Aufgaben nach §6 ASiG, DGUV Vorschrift 2 und GDA</li><li>Du bist als Dozent / Lernbegleiter / Trainer im Einsatz</li></ul>* umgangssprachlich und im folgenden so benutzt, da wir Personen mit sicherheitstechnischer Fachkunde suchen, die als Fachkraft für Arbeitssicherheit bestellt werden könnten.<h2>Profil</h2>Anforderungen und Voraussetzungen<ul><li>Du hast einen abgeschlossenen Ausbildungslehrgang zur sicherheitstechnischen Fachkunde inkl. Branchenzulassung (Sifa 2.0: Stufe1-3 oder Sifa 3.0: Lernfelder 1-6) und könntest als Fachkraft für Arbeitssicherheit bestellt werden</li><li>Du bringst vorzugsweise Zusatzqualifikationen und/oder einen Bachelor- oder Master mit</li><li>Du hast gute bis sehr gute Deutschkenntnisse in Sprache und Schrift</li><li>Du bist interessiert an systemisch-analytischem Denken, arbeitest gern im Team und erledigst Aufgaben selbstverantwortlich</li><li>Du bringst eine (teilweise) Übernachtungsbereitschaft auch mal für mehrere Tage mit</li><li>Du hast Interesse an weiteren Bereichen und Themengebieten ggf. Spezialisierungen</li></ul>Wenn Du in einem Berufseinsteiger-Level starten möchtest, freuen wir uns ebenso auf Deine Bewerbung als wenn Du schon Erfahrung hast.<h2>Wir bieten</h2>Unser Angebot (Auszug)<ul><li>Wir bieten Dir einen vielseitigen und abwechslungsreichen Aufgabenbereich in einem wachsenden Team und Möglichkeiten zur Fort- und Weiterbildung</li><li>Arbeitszeit: Teil- oder Vollzeit sind möglich</li><li>Arbeitsort: je nach Arbeitseinsatz – bundesweit oder in Deiner Region, mobiles Arbeiten </li><li>Unser Büro und Seminarraum sind in Holzminden</li><li>Jährlicher Sonderurlaub 21.12. – 06.01. und ein weiterer Tag an Deinem Geburtstag</li><li>Betriebliche Krankenversicherung (bKV) und betriebliche Altersvorsorge (bAV)</li><li>Wir freuen uns auf Deine Ideen und neue Möglichkeiten für Dich</li><li>Wenn Du Teil unseres Teams werden möchtest, freuen wir uns auf Deine Bewerbung!</li></ul><h2>Kontakt</h2>Interesse?Wir freuen uns über eine aussagekräftige Bewerbung von Dir.Sende diese bitte per E-Mail unter dem Betreff "Bewerbung" an <a href="mailto:service@engelmann.training" target="_blank">service@engelmann.training</a>Dein Erstansprechpartnerin im Büro für Fragen und Termine ist Frau Sonja FleerFür Rückfragen sind wir gerne per E-Mail oder während der Bürozeiten telefonisch unter 0151-74 30 83 63 für Dich da.

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