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Demichef de Partie (m/w/d)
Für unsere Hotelküche suchen wir dich als leidenschaftlichen Koch, der als Teil eines großartigen Teams unseren Gästen unvergessliche Momente bereitet. Du besitzt eine hohe fachliche Kompetenz und hast Freude an der Verantwortung für deinen Posten. Dein Fokus liegt nicht nur auf der qualitativ hochwertigen Verarbeitung sämtlicher Lebensmittel, sondern auch auf der Weiterentwicklung der gesamten Sonnenalpküche.
Deine Aufgaben
- Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln, Energie, Wasser und sämtlichen Materialien
- Umsetzung der Vorgaben der Küchenleitung und Postenchefs
- Anleitung der Auszubildenden
- Gewährleistung/Umsetzung der vorgegebenen organisatorischen Abläufe
- Aktive Weiterentwicklung der Sonnenalpküchen in Bezug auf Qualität, Präsentation der Speisen und Wirtschaftlichkeit
- Einhaltung der Hygienestandards, insbesondere im Rahmen des HACCP-Programms
- Waren-/Postenkontrolle
- Selbstständiges Arbeiten auf dem Posten und Vertretung des Postenchefs
- Einsatz auf anderen Posten bzw. in allen anderen Sonnenalp-Restaurants möglich
Das bringst du mit
- Eine abgeschlossene Ausbildung zur/zum Köchin/Koch
- Erfahrung in einem vergleichbaren Hotel von Vorteil
- Hohes Maß an Flexibilität, Zuverlässigkeit und Loyalität
- Ein freundliches Wesen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
- Gute Deutschkenntnisse