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Wir bieten Ihnen
- Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit großem Gestaltungsspielraum
- Langfristige Perspektive in einem erfolgreichen, inhabergeführten Unternehmen
- Attraktive und leistungsorientierte Vergütung
- Bonuszahlungen und zusätzliche Prämien
- Großzügige Personalwohnungen (auf Wunsch)
- Zahlreiche Mitarbeitervorteile
- Kostenfreie Nutzung des Fitnessbereichs
- Individuelle Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Kurze Entscheidungswege und ein familiäres Arbeitsumfeld
Ihre Aufgaben
- Gesamtverantwortung für die Küchenorganisation und alle operativen Abläufe
- Fachliche und disziplinarische Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Dienst- und Urlaubsplanung sowie Personaleinsatzplanung
- Entwicklung und Umsetzung moderner Speisenkonzepte für 5-Gang-Menüs, Themenbuffets und Veranstaltungen
- Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität und ansprechenden Präsentation
- Verantwortung für Einkauf, Warenwirtschaft, Lagerhaltung und Wareneinsatz
- Kalkulation von Speisen sowie wirtschaftliche Steuerung des Küchenbereichs
- Optimierung von Arbeitsabläufen und Küchenprozessen
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Standards
- Enge Zusammenarbeit mit der Hoteldirektion und den übrigen Abteilungen
- Ausbildung und Förderung von Auszubildenden sowie Einarbeitung neuer Mitarbeiter
Ihr Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
- Mehrjährige Führungserfahrung als Küchenchef oder ambitionierter Souschef
- Erfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
- Kreativität, Leidenschaft und Qualitätsbewusstsein
- Unternehmerisches Denken und Organisationstalent
- Führungskompetenz, Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein
- Selbstständige, strukturierte Arbeitsweise
- Gute Deutschkenntnisse