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Küchenleitung (m/w/d) für ein Betriebsrestaurant in Pullach
Für unseren Auftraggeber suchen wir im Rahmen einer Direktvermittlung eine erfahrene Küchenleitung (m/w/d) in Vollzeit (40 Stunden/Woche). Gesucht wird eine engagierte Führungspersönlichkeit mit mehrjähriger Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise mit Stationen in der Spitzen- oder Sternegastronomie. Sie stehen für eine moderne, leichte und gesundheitsbewusste Küche auf höchstem Niveau und verbinden kulinarische Exzellenz mit Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Führungsstärke. Sehr gute Deutschkenntnisse sind für diese Position zwingend erforderlich.
Ihre Aufgaben
- Eigenverantwortliche operative und organisatorische Leitung des gesamten Küchenbereichs inklusive Restaurant, Kaffeebars und Konferenzservice
- Sicherstellung einer hochwertigen, frischen und handwerklich anspruchsvollen Speisenzubereitung
- Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft sowie Gewährleistung eines reibungslosen Küchenablaufs
- Verantwortung für die fachgerechte und frische Zubereitung aller Speisen unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien sowie der internen Qualitätsstandards
- Kreative Entwicklung und kontinuierliche Weiterentwicklung der Speisekarte im Rahmen der betrieblichen Vorgaben
- Konzeption und Kalkulation von Menüs, Buffets und individuellen Angeboten für den Konferenz- und Veranstaltungsbereich
- Verantwortung für Warenwirtschaft, Einkauf, Bestellwesen, Lagerorganisation sowie die Einhaltung betriebswirtschaftlicher Kennzahlen
- Fachliche und disziplinarische Führung der Küchencrew einschließlich Einsatzplanung, Einarbeitung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
Ihr Profil
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) sowie mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Position im Küchenbereich
- Ausgeprägte kulinarische Kompetenz mit einem hohen Anspruch an Qualität, Frische und handwerkliche Perfektion; idealerweise ergänzt durch Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Sternegastronomie
- Organisationstalent sowie die Bereitschaft, sowohl im operativen Küchenalltag als auch in administrativen Aufgaben Verantwortung zu übernehmen
- Ausgeprägte Teamfähigkeit, hohe Belastbarkeit sowie eine strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Wir bieten Ihnen
- Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis mit attraktiver Vergütung sowie vielfältigen Entwicklungsperspektiven
- Geregelte Arbeitszeiten in einer 5-Tage-Woche von Montag bis Freitag – am Wochenende hast du frei
- 30 Urlaubstage sowie eine kostenfreie Verpflegung während der Arbeitszeit
- Attraktive Zusatzleistungen wie eine bezuschusste Mitgliedschaft beim Urban Sports Club, ein Mitarbeiterempfehlungsprogramm und hochwertige, kostenfreie Arbeitskleidung
- Ein familiäres Arbeitsumfeld mit abwechslungsreichen Aufgaben und einer modernen Arbeitsatmosphäre
- Eine hochwertige und zeitgemäße Küchenausstattung, die optimale Arbeitsbedingungen schafft