Im Oktober/November 2025 eröffnen wir in Dinkelsbühl ein exklusives Gastronomiekonzept mit einem modernen asiatischen Crossover-Einfluss und suchen wir für dieses außergewöhnliche Konzept eine - Serviceleitung (m/w/d)
Wir bieten:
- Ein innovatives Gastronomiekonzept mit einer hohen Gästezahl und vielfältigen Eventmöglichkeiten
- Eine verantwortungsvolle Position mit Aufstiegschancen in höhere Führungspositionen
- Ein kreatives und motiviertes Team
- Attraktive Vergütung und die Möglichkeit zur beruflichen Weiterentwicklung
- Ein modernes und hochwertig ausgestattetes Arbeitsumfeld
- Wettbewerbsfähige Vergütung und Benefits
- Unterstützendes Team und Entwicklungsmöglichkeiten
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie (z. B. Restaurantfachkraft, Hotelfachkraft)
- Mindestens 3 Jahre Erfahrung in der Personalführung, Einsatzplanung und Schulung von Teams unterschiedlicher Größe
- Teamleitung, Motivation, Konfliktmanagement
- Durchsetzungsvermögen und Vorbildfunktion
- Freundliches, souveränes Auftreten gegenüber Gästen und Team
- Gute Deutschkenntnisse, idealerweise auch Englischkenntnisse
- Umgang mit Kassensystemen, Reservierungssystemen
- Grundkenntnisse in Excel oder Controlling hilfreich
- Flexibilität & Einsatzbereitschaft
- Bereitschaft zu Wochenend-, Feiertags- und Abendschichten
- Hands-on-Mentalität, selbst mit anpacken
Ihre Aufgaben:
- Organisation und Kontrolle des täglichen Serviceablaufs
- Koordination der Servicekräfte, Runners und ggf. Barpersonal
- Sicherstellung eines reibungslosen Gästeservice (Begrüßung, Betreuung, Verabschiedung)
- Dienstplan-Erstellung und Schichtverteilung
- Einarbeitung und Schulung neuer Mitarbeiter
- Motivation, Feedback und ggf. Abmahnung bei Fehlverhalten
- Kontrolle von Servicequalität, Geschwindigkeit, Freundlichkeit
- Umgang mit Beschwerden und Sonderwünschen
- Umsetzung von Standards (Hygiene, Serviceprozesse, Kommunikation)
- Enge Abstimmung mit Küchenchef, Barchef und Betriebsleitung
- Kontrolle von Mise-en-Place, Sauberkeit, Gläserpolitur etc.
- Überwachung der Einhaltung von HACCP-Vorgaben
- Einweisung ins Kassensystem, Tagesabrechnungen prüfen
- Kontrolle von Stornos, Rabatten, Zahlungen
- Planung und Durchführung von Events (z. B. Brunch, Firmenfeiern)
- Zusammenarbeit mit Eventmanager / Marketing
Das trifft auf Sie zu? Dann freuen wir uns von Ihnen zu hören und die Zusendung Ihrer vollständigen Bewerbungsunterlagen!