Saucier (m/w/d) für das Fine Dining Alpine Gourmet Prato Borni

Ihre Aufgaben

• Tägliche Mise‑en‑place sowie fachgerechte Zubereitung aller Gerichte des eigenen Postens, insbesondere Saucen, Fonds, Ragouts und warmen Fleisch‑ und Fischzubereitungen

• Sorgfältiger, verantwortungsbewusster Umgang mit dem gesamten Kücheninventar und den hochwertigen Produkten

• Mitverantwortung bei der Umsetzung, Kontrolle und Dokumentation des Hygienekonzeptes (inkl. HACCP‑Richtlinien)

• Einhaltung der vorgegebenen Qualitäts‑, Präsentations‑ und Geschmacksstandards

• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und den anderen Posten zur Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs

• Unterstützung bei der Weiterentwicklung von Rezepturen und der Optimierung von Arbeitsprozessen

• Sicherstellung eines sauberen, organisierten und effizienten Arbeitsplatzes

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ

• Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise auf einem klassischen Posten wie Saucier

• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

• Gepflegtes Erscheinungsbild sowie professionelle und angenehme Umgangsformen

• Interessierte, motivierte und zuverlässige Persönlichkeit

• Selbstständige, verantwortungsbewusste und strukturierte Arbeitsweise

• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail, insbesondere bei Saucen, Fonds und warmen Gerichten

• Teamplayer mit hoher Sozialkompetenz und Freude an der Zusammenarbeit im Küchenumfeld

Wir bieten

• Eine unbefristete oder befristete Anstellung in einem wertschätzenden und kollegialen Arbeitsumfeld
• Eine attraktive, leistungsgerechte Vergütung
• Unterkunft und Verpflegung stehen zur Verfügung
• Eine vielseitige, spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit
• Ein umfassendes Benefit-Paket innerhalb der Zermatt Hospitality Group AG mit attraktiven Vergünstigungen in unseren gastronomischen Betrieben sowie speziellen Übernachtungsraten für Familienangehörige und Freunde
• Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten unter anderem über Typsy, mit anerkannten Modulen
• Interne Sprachkurse zur Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Entwicklung
• Kostenlose Nutzung der Fitness- und Wellnessbereiche zu Randzeiten
• Weitere Informationen zur Zermatt Hospitality Group AG finden Sie unter www.zermattjobs.ch