Restaurant Manager (m/w/d) – Restaurants Martin Göschel (1* Michelin, 18 Punkte GM), Monti (15 Punkte GM)

Ihre Rolle

Als Service Manager sind Sie das Herzstück unserer Fine-Dining-Restaurants Martin Göschel (1 Michelin-Stern, 18 GaultMillau-Punkte) und Monti (15 GaultMillau-Punkte) sowie dem Swiss Stübli während der Wintersaison.

Als führungsstarke Persönlichkeit mit organisatorischem Talent stellen Sie den reibungslosen Ablauf in den Restaurants. Sie führen mit Vorbildfunktion, inspirieren Ihr Team und sind präsent – für Ihre Gäste und mit Ihrem Team.

Betrieb & Gästeservice

• Sicherstellung eines reibungslosen Tagesbetriebs in den Restaurants Martin Göschel und Monti mit aktiver Präsenz im Service

• Verantwortung für Mise en Place, Produktqualität und den sorgfältigen Umgang mit Serviceequipment

• Aktive Gästebetreuung – Sie servieren persönlich und leben höchste Servicequalität vor

• Schulung, Unterstützung und Motivation des Teams gemäss unseren Standards

• Professionelle und lösungsorientierte Bearbeitung von Gästefeedback

• Enge Zusammenarbeit mit Housekeeping und Küche für reibungslose Abläufe

• Förderung von tiefgehendem Produktwissen im Team

Planung & Administration

• Erstellung von Dienstplänen und Verwaltung von Arbeitszeiten über Mirus

• Überwachung des täglichen Kassenabschlusses, Kartenzahlungen und Tagesabrechnungen

• Sicherstellung der Einhaltung interner Standards (LQA, AMS) und Hygienevorschriften (HACCP)

Ihr Profil

• Abschluss an einer anerkannten Schweizer Hotelfachschule

• Mindestens 3 Jahre Führungserfahrung im Fine-Dining

• Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse; Französisch und Italienisch von Vorteil

• Hohe Präsenz im Restaurant mit echter Leidenschaft für erstklassigen Gästeservice

• Ausgeprägte Führungsstärke sowie sehr gute organisatorische und soziale Kompetenzen

• Persönliche Integrität kombiniert mit einer proaktiven und lösungsorientierten Arbeitsweise

• Starkes Qualitätsbewusstsein, Liebe zum Detail und klare Teamorientierung

Warum Sie Teil unseres Teams werden sollten

Im The Alpina Gstaad legen wir grossen Wert darauf, unseren Mitarbeitenden ein ebenso inspirierendes Umfeld zu bieten wie unseren Gästen. Wir fördern Ihre Entwicklung, Ihr Wohlbefinden und Ihre Zufriedenheit mit einzigartigen Vorteilen:

• Personalunterkünfte – verschiedene Kategorien in der Region stehen unseren saisonalen Mitarbeitenden zur Verfügung
• Individuelle Weiterbildungsprogramme – intern und extern, um Ihr Potenzial zu entfalten
• Mitarbeiter-Fitnessstudio in Schönried – modern ausgestattet für Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden
• Mitarbeiterfahrzeug – nutzen Sie unseren Audi Q3 Sportback für Ihre Freizeitaktivitäten
• Hervorragendes Arbeitsumfeld – geprägt von Respekt, Teamgeist und Exzellenz, in dem jede Leistung zählt