Leitung Gastronomie (m/w/d)

Übersicht Aufgaben und Verantwortlichkeiten

• Gesamtverantwortung für die Gastronomie (operativ und strategisch)
• Führung, Coaching und Entwicklung der F&B-Führungskräfte und Teams
• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in allen Outlets
• Verantwortung für Budget, Wareneinsatz, Personalkosten und KPI-Steuerung
• Entwicklung und Umsetzung verkaufsfördernder Massnahmen im F&B-Bereich
• Enge Zusammenarbeit mit Küche, Restaurantleitung, MICE/Sales, Housekeeping und Direktion
• Einkauf und Lagerbewirtschaftung von Table Top, Wein und Getränken
• Lieferantenmanagement inkl. Konditionsverhandlungen
• Mitgestaltung attraktiver Angebotsstrukturen, Menüs und Packages
• Gastgeberrolle bei Events, VIP-Anlässen und repräsentativen Gelegenheiten
• Stellvertretung der Direktion in definierten operativen Belangen

Anforderungen

• Mehrjährige Führungserfahrung in vergleichbarer Position in Hotellerie/Gastronomie
• Unternehmerisches Denken mit ausgeprägtem Zahlenverständnis
• Hohe Fachkompetenz im F&B-Bereich sowie Verkaufsgeschick
• Führungspersönlichkeit mit Motivationskraft und Empathie
• Organisationsstärke, Hands-on-Mentalität und Qualitätsbewusstsein
• Erfahrung in Prozessoptimierung, SOP-Entwicklung und Teamsteuerung
• Sehr gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil

Wir bieten

• Eine verantwortungsvolle Kaderposition mit Gestaltungsspielraum
• Direkte Zusammenarbeit mit der Direktion und Einbindung in strategische Entscheidungen
• Ein inspirierendes Arbeitsumfeld in einem aussergewöhnlichen Hotelkonzept
• Ein motiviertes Team mit hoher Serviceorientierung
• Raum für eigene Ideen und nachhaltige Entwicklung