Unser Hotel:

Mythos Nürburgring

Rasant, herausfordernd, spannend - So beschreiben viele Profi- und Hobbyfahrer den Nürburgring und die Nordschleife.

Nicht weniger spannend geht es auch bei den Nürburgring Hotels & Ferienpark managed by Lindner zu. Über 1000 Betten, verschiedene Hotel- und Ferienparkkonzepte, gastronomische Konzepte und Caterings für bis zu 3000 Personen zu Highlights wie das 24h Rennen und Rock am Ring.

Wir suchen zum 01.10.2024 einen Küchendirektor (m/w/d). Seien Sie dabei und werden Sie Teil der RingRocker. Man muss es erlebt haben, um mitreden zu können.

Unsere Benefits:

• 1.000,00 EUR Brutto als einmalige Wechselprämie
• Unbefristeter Vertrag
• Verkürzte Probezeit von 4 Wochen
• Spannende Events und Großveranstaltungen inkl. kostenfreiem Zutritt in deiner Freizeit
• Vergünstigte Personalwohnung bei Bedarf (je nach Verfügbarkeit)
• vergünstigte Monatsbeiträge im nahegelegenen Fitnessstudio
• Sonn- und Feiertagszuschläge
• Vergünstigte Übernachtungsraten für Sie, Ihre Familie & Ihre Freunde in allen Lindner Hotels & Resorts, me and all hotels & Hyatt Hotels
• Jubiläums- und Sondergratifikationen
• betriebliche Altersvorsorge - Hogarenteplus
• Corporate Benefits - Rabatte bei über 1000 namhaften Unternehmen
• regelmäßige Entwicklungsgespräche
• individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten durch ein breites Trainingsangebot

Die Aufgaben:

• Verantwortung für die Wirtschaftlichkeit sowie die Qualität der Dienstleistung und der Produkte im gesamten Küchenbereich, dieser Umfasst außerdem Restaurant und Bankett Bereich des Hotels auch Catering am Nürburgring sowie weitere drei Gastro Outlets um den Nürburgring
• Organisation sämtlicher Abläufe im Küchenbereich
• Verantwortung für die Kalkulation und Gestaltung sämtlicher Speisenangebote
• Kontrolle der sachgemäßen Durchführung aller Arbeiten in Bezug auf Produktivität, Rentabilität und Erscheinungsbild der Mitarbeiter
• Zentraler Ansprechpartner und Schnittstelle in der Küche für alle Mitarbeiter, Kollegen und Partnerfirmen
• Planung und Organisation sowie reibungslose Umsetzung sämtlicher F&B-Promotions
• Sicherstellung der Schulung aller sicherheitsrelevanten Themen (z.B. BAAKS, Hygiene Unterweisungen etc.) innerhalb des Küchenteams
• Verantwortung für die Einhaltung und Durchsetzung aller Arbeitsschutzvorschriften

Das Profil:

• Mehrjährige operative Erfahrung in der Küche
• Mehrjährige Küchen-Führungspraxis in der 4 Sterne Urlaubs-, Tagungs- oder Stadthotellerie
• Fundierte Kochausbildung, Ausbildung zum Küchenmeister wünschenswert
• Sicheres kaufmännisches/betriebswirtschaftliches Wissen
• Erfahrung in Kostenmanagement und Budgetplanung
• Erfahrungen in der Ausarbeitung von Verfahrens- und Arbeitsanweisungen, operativen Standards und Checklisten, um den laufenden Betrieb des Hotels auf einem hohen Qualitätsniveau zu halten.

• Erfahrungen im Bereich Catering wünschenswert

• Gute allgemeine IT Anwender Kenntnisse

• Uneingeschränkte Flexibilität und Ideenreichtum