Deine Aufgaben
- einwandfreie Produktion und Fertigung in der Küche
- Angebotsplanung, Menükalkulationen sowie zeitgemässer Einkauf verwalten
- aktive Mitarbeit im operativen Geschäft
- Sicherstellung gleichbleibender Qualität der Speisen
- Aktualisierung, Einhaltung und Überwachung des betriebsinternen Hygienekonzeptes
- optimale Mitarbeitereinsatzplanung, Koordination und Durchführung interner Schulungen
Dein Profil
- mind. 5 Jahre Berufserfahrung in leitender Position (Küchenchef oder Sous-Chef) vorzugsweise in ähnlichem Betrieb, Weiterbildung als Gastronomie-Koch wünschenswert
- à la carte- sowie Bankett- und Gruppen-Erfahrung
- kreativ, effizient und kostenbewusst
- Freude mit frischen Obwaldner Produkten und Partnern zusammen zu arbeiten
- loyaler Teamplayer und Motivator mit Hands-On Mentalität
- hohes Qualitätsdenken mit exakter, selbständiger Arbeitsweise sowie gepflegte Erscheinung mit professionellen Umgangsformen
- innovativ und offen für gemeinsam neue Wege zu gehen, mit Blick über den Tellerrand, respektive «Kochtopf» hinaus
Dich erwartet
- kleines, junges und motiviertes Team, familiäres Umfeld, flache Hierarchien
- ein Team, das die zukünftige «neue» Gastronomiewelt mit herzlicher Gastfreundschaft rocken will
- moderner Arbeitsplatz mit Tageslicht und Aussicht hinter historischen Mauern
- verschiedene Arbeitszeitmodelle denkbar umzusetzen, 5 Wochen Ferien
- Teamgeist und keine Einzelkämpfer-Mentalität, Mitarbeiterunterkunft vorhanden
- diverse Mitarbeiter-Benefits/Rabatte sowie Spezialkonditionen bei SHH- und hotelleriesuisse- Mitgliederbetrieben