Küchenchef (m|w|d) per sofort oder nach Vereinbarung | Arbeiten wo andere Urlaub machen!
Ihre Aufgaben - Ihre Passion:
4 Restaurants | 3 Food-Konzepte | durchschnittlich 200 Gäste & SIE!
- Gesamtverantwortung für die Organisation, Planung und Führung der Küchenbrigade
- Sicherstellung eines reibungslosen und effizienten Küchenbetriebs
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Dienst- und Einsatzplanung sowie Koordination der Mitarbeitenden
- Verantwortung für die Herstellung und das ansprechende Anrichten sämtlicher Speisen auf höchstem Qualitätsniveau
- Entwicklung und Optimierung von Speisekarten, Menüs und saisonalen Angeboten
- Sicherstellung und kontinuierliche Überwachung der Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
- Verantwortung für den wirtschaftlichen Einsatz von Lebensmitteln sowie die Warenbewirtschaftung inklusive Bestellwesen und Lagerhaltung
- Kontrolle des Wareneinsatzes sowie Mitverantwortung für die Einhaltung des Küchenbudgets
- Enge Zusammenarbeit mit der Hoteldirektion sowie den Bereichen Service, Bankett und Einkauf
- Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit und einen professionellen Umgang mit sämtlichen Arbeitsmitteln
- Einarbeitung, Förderung und Beurteilung von Mitarbeitenden sowie Lernenden
Ihr Profil – Das zeichnet Sie aus:
- Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie
- Fundierte Fachkenntnisse in der klassischen und modernen Küche sowie in der Warenkunde und Lebensmittelhygiene
- Ausgeprägte Sozial-, Führungs- und Kommunikationskompetenzen sowie mehrjährige praktische Führungserfahrung
- Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
- Hoher Qualitätsanspruch, Belastbarkeit und Flexibilität
- Hohes Mass an Verantwortungsbewusstsein, Organisationstalent und Loyalität
- Engagierte und selbstständige Arbeitsweise
- Teamorientierte Persönlichkeit mit gepflegten Umgangsformen
- Kommunikationssichere Deutschkenntnisse sind ein Muss
Wovon Sie bei uns profitieren:
Für Sie – Jederzeit:
- Vollmöblierte und attraktive Mitarbeiterstudios & -zimmer mitten im Dorf mit kostenfreiem WiFi
- Zeitgemässe & ausgewogene Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant "Dolce Vita" mit Getränken und Kaffee zur freien Verfügung
- Faire Arbeitszeiterfassung mittels Stempeluhr & 5-Tagewoche gem. Vertrag
- Höchste Professionalität & Herzlichkeit kombiniert mit kollegialer Arbeitsatmosphäre
- Kostenfreie Nutzung des SPA-Bereichs inkl. Schwimmbad (zu definierten Zeiten) sowie des Fitnessraums
- Vergünstigte Übernachtungen für Ihre Freunde & Familie in unserem Hotel
- Attraktive Angebote für Teammitglieder in unseren Partnerhotels
- Vergünstigungen in unseren F&B-Bereichen sowie auf SPA-Anwendungen
- Diverse Mitarbeiterevents wie z.B. unterschiedliche Team- & Sportveranstaltungen, Schulungen, kulturelle Anlässe & Partys
- Ihre Stimme wird gehört - Sie sind Teil eines Ganzen und dürfen sich mit Ihrer Kreativität & Ihren Ideen im Waldhotel verwirklichen
- Wir entwickeln Sie weiter – Sie profitieren von spezifischen & allgemeinen Schulungen jeglicher Art im Haus
Winterangebote:
- Unser Hotel liegt DIREKT an der Skipiste. Geniessen Sie Ski-In & -Out direkt vom Hotel
- Unser hauseigener Ski-Shop von Carmenna Sport versorgt Sie mit kostengünstiger (Miet‑) Ausrüstung für diverse Wintersportarten
- Sie erhalten mit dem Local-Pass div. Vergünstigungen auf Saisonkarten und Aktionen im Dorf
Sommerangebote:
- Sie erhalten die Arosa-All-Inclusive-Card (u.a. kostenfreie Nutzung der Bergbahnen) | Infos: All-Inclusive Sommerferien mit Mehrwert | Ferien in Arosa | Schweiz (arosalenzerheide.swiss)
- Seien Sie Teil vom Bike Kingdom – Geniessen Sie die bekannte Mountainbike‑Destination im Tourismusgebiet Arosa‑Lenzerheide
- Grosser Akku – Grosser Spass | Mieten Sie eins unserer hauseigenen E-Bikes zu vergünstigten Konditionen