Küchenchef (m|w|d) - Festanstellung inmitten einer Bergidylle auf 1'800m

Ihre Aufgaben - Ihre Passion:

Eine 18-köpfige Küchencrew | 3 unterschiedliche Restaurants | Ein sehr spannendes Projekt im Wandel & SIE!

Mit kulinarischem Fachwissen entwickeln Sie selbstständig neue Gerichte und Menüs, die zu unserem Unternehmen und unseren Gästen passen. Sie übernehmen die Führungsverantwortung und leiten Ihr Küchenteam mit Fachwissen und Feingefühl an. Als Küchenchef (m/w) denken Sie lösungsorientiert und sind in der Lage, schnell und effektiv zu reagieren. Idealerweise haben SIe Erfahrungen sowie Ambitionen im Bereich Fine-Dining sowie in der Projektplanung- und Umsetzung.

• Sie leiten das Küchenteam, weisen Aufgaben zu und sorgen für einen reibungslosen Ablauf in der Küche
• Sie sind für die fachgerechte Zubereitung und Umsetzung aller Speisen zuständig
• Sie erstellen eigenständig Menüs und Speisepläne
• Sie ermitteln den Bedarf an Lebensmitteln und erstellen entsprechende Kalkulationen
• Sie achten darauf, dass alle Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards eingehalten werden
• Sie sind Ansprechpartner für Mitarbeiter und Gäste
• Sie übernehmen zusammen mit der HR-Abteilung die Rekrutierung Ihres Küchenteams und haben die volle Mitarbeiterverantwortung

Ihr Profil – Das zeichnet Sie aus:

• Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) mit Meisterbrief oder vergleichbarer Qualifikation
  • Idealerweise verfügen Sie über die Qualifikation, im Beruf "Koch" auszubilden
• Sie verfügen über mehrjährige Berufserfahrung als Koch mit Führungsverantwortung
• Sie sind in der Lage, Mitarbeiter:innen zu führen, anzuleiten, zu motivieren und weiterzubilden
• Sie verfügen über ausgeprägte kommunikative Fähigkeiten und haben ein sicheres, selbstbewusstes Auftreten
• Sie sind belastbar, konfliktfähig und sicher im Delegieren von Aufgaben
• Sie denken Unternehmens- und Lösungsorientiert
• Sie kennen die neuesten Kochtrends und bilden sich fortlaufend weiter | Kreativität soll kein Fremdwort sein - WIR sind offen für Neues!

Wovon Sie bei uns profitieren:

Für Sie – Jederzeit:

• Vollmöblierte und attraktive Mitarbeiterstudios & -zimmer mitten im Dorf mit kostenfreiem WiFi
• Zeitgemässe & ausgewogene Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant "Dolce Vita" mit Getränken und Kaffee zur freien Verfügung
• Faire Arbeitszeiterfassung mittels Stempeluhr & 5-Tagewoche gem. Vertrag
• Höchste Professionalität & Herzlichkeit kombiniert mit kollegialer Arbeitsatmosphäre
• Kostenfreie Nutzung des SPA-Bereichs inkl. Schwimmbad (zu definierten Zeiten) sowie des Fitnessraums
• Vergünstigte Übernachtungen für Ihre Freunde & Familie in unserem Hotel
• Attraktive Angebote für Teammitglieder in unseren Partnerhotels
• Vergünstigungen in unseren F&B-Bereichen sowie auf SPA-Anwendungen
• Diverse Mitarbeiterevents wie z.B. unterschiedliche Team- & Sportveranstaltungen, Schulungen, kulturelle Anlässe & Partys
• Ihre Stimme wird gehört - Sie sind Teil eines Ganzen und dürfen sich mit Ihrer Kreativität & Ihren Ideen im Waldhotel verwirklichen
• Wir entwickeln Sie weiter – Sie profitieren von spezifischen & allgemeinen Schulungen jeglicher Art im Haus

• Unser Hotel liegt DIREKT an der Skipiste. Geniessen Sie Ski-In & -Out direkt vom Hotel
• Unser hauseigener Ski-Shop von Carmenna Sport versorgt Sie mit kostengünstiger (Miet‑) Ausrüstung für diverse Wintersportarten
• Eishockeyturnier sowie Schlittenplausch und Skirennen mit Teamspirit
• Sie erhalten mit dem Local-Pass div. Vergünstigungen auf Saisonkarten und Aktionen im Dorf

• Kader-BBQ | Unser Direktor und das Führungsteam grillen & kochen fürs Team. Ein Sommerhighlight!
• Sie erhalten die Arosa-All-Inclusive-Card (u.a. kostenfreie Nutzung der Bergbahnen) | Infos: All-Inclusive Sommerferien mit Mehrwert | Ferien in Arosa | Schweiz (arosalenzerheide.swiss)
• Seien Sie Teil vom Bike Kingdom – Geniessen Sie die bekannte Mountainbike‑Destination im Tourismusgebiet Arosa‑Lenzerheide
• Grosser Akku – Grosser Spass | Mieten Sie eins unserer hauseigenen E-Bikes zu vergünstigten Konditionen