DAS HÖLLSTEINHAUS – Geplante Eröffnung im März 2025
www.hoellensteinhaus.de
Angebot KÜCHENCHEF (m/w/d):
Für dieses außergewöhnliche Gastronomieprojekt bieten wir die Position des/der Küchenchefs/Küchenchefin an. In dieser verantwortungsvollen Rolle übernehmen Sie die gesamte Organisation der Küche und tragen dazu bei, dass höchste Qualitätsstandards eingehalten werden. Mit Leidenschaft für die Gastronomie, einem ausgeprägten Organisationstalent und einem guten wirtschaftlichen Verständnis steuern Sie die Abläufe in der Küche, koordinieren das Team und sorgen für einen reibungslosen Betrieb. Ihre Aufgabe ist es, sowohl kulinarische Exzellenz als auch effiziente Arbeitsprozesse zu gewährleisten.
Aufgaben Küchenleitung:
- Gestaltung von Menüs und Speisekarten, mit Schwerpunkt auf regionalen Produkten und der Wirtschaftlichkeit
- Aktive Mitarbeit im Herstellungsprozess der Speisen sowie die Sicherstellung und Kontrolle der dauerhaften Verfügbarkeit eines frischen Speisenangebots
- Qualitätskontrolle: Verantwortung für die Überwachung und Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards in allen Bereichen des Restaurants
- Einkauf und Lieferantenmanagement: Enge Zusammenarbeit mit regionalen Lieferanten zur Sicherstellung hochwertiger Produkte und optimaler Lagerhaltung, um Frische und Qualität zu garantieren
- Veranstaltungsplanung: Organisation und Durchführung von Sonderveranstaltungen und Themenabenden, um das Restaurantangebot zu erweitern und neue Gäste zu gewinnen
Anforderungen:
- Abgeschossene Ausbildung zum Koch/ zur Köchin
- Fundierte Kenntnisse über Küchenorganisation sowie Erfahrung als Küchenchef/in wäre wünschenswert
- Führungskompetenz, Organisationstalent und betriebswirtschaftliche Kenntnisse
- Affinität zur modernen Gastronomietechnik und Interesse an innovativen Lösungen
- Freude am gehobenen Gästeservice und an der Leitung eines engagierten Teams
Das erwartet Sie:
- Eine einzigartige Gelegenheit, ein modernes Restaurant mitzugestalten und zu führen
- Ein hochmodernes Arbeitsumfeld mit neuester technischer Ausstattung
- Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem motivierten Team
- Attraktive Vergütung sowie die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen
- Weiterbildungen und Schulungen werden gefördert, um Ihre Kompetenzen auszubauen und zu stärken.
- Eine 4-Tage-Woche und feste Öffnungszeiten ermöglichen planbare Arbeitszeiten und meist feste freie Tage
- Unterstützung bei der Wohnungssuche