Küchenchef m/w/d

wir glauben, dass die zukunft der gastronomie in der frische der produkte und der kreativität der küche liegt.

Genau deshalb gibt es das Woibiet.

Was im Sommer 2024 als verrückte Idee begann – einer leerstehenden Gipfelhütte mit saisonaler Bio-Küche neues Leben einzuhauchen – ist heute zu einem Ort geworden, an dem jedes Wochenende Menschen aus der ganzen Pfalz (und weit darüber hinaus) zusammenkommen.

Eigentlich wollten wir unser Konzept erst einmal ausprobieren: Saisonale Bio-Küche trifft Pfälzer Lebensart. Die Resonanz war so überwältigend, dass wir geblieben sind. Und ehrlich gesagt: Wir haben uns selbst ein bisschen ins Woibiet verliebt.

Seit Anfang an arbeiten wir mit Fleisch vom Bärenbrunnerhof, Gemüse vom Biohof Gensheimer in Offenbach, Milchprodukten vom Kleinsägmühlerhof und allem, was Saison und Region hergeben. Wir stehen im direkten Austausch mit unseren Erzeugern, entwickeln Gerichte oft anhand dessen, was gerade wächst, und glauben daran, dass gute Gastronomie dort beginnt, wo Landwirtschaft und Küche partnerschaftlich zusammenarbeiten.

deine rolle

Wir suchen keinen Küchenchef, der einfach nur Dienstpläne schreibt und den Pass besetzt.

Wir suchen einen Menschen, der/die unsere Küche fachlich und menschlich prägt.

Du entwickelst gemeinsam mit uns die Speisekarte weiter, bringst eigene Ideen ein und sorgst dafür, dass Qualität, Geschmack und Präsentation unseren Ansprüchen entsprechen. Gleichzeitig behältst du Warenwirtschaft, Kalkulation, Bestände und einen wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln im Blick.

Du bist Ansprechpartner für unser Küchenteam, arbeitest neue Mitarbeitende ein, gibst Orientierung und schaffst eine Atmosphäre, in der Menschen gerne arbeiten und sich weiterentwickeln.

Gemeinsam möchten wir Prozesse verbessern, Lebensmittel noch bewusster einsetzen, die Zusammenarbeit mit unseren Erzeugern weiter vertiefen und neue Projekte wie Catering oder eine eigene Manufaktur mit aufbauen.

was uns wichtig ist

verlass. wir sind ein kleines team und müssen uns aufeinander verlassen können.

verantwortung. dinge zu ende bringen und entscheidungen treffen.

qualität. alles, was unsere küche verlässt, soll unseren eigenen ansprüchen genügen.

ordnung & sauberkeit. nicht zum feierabend – sondern während des gesamten arbeitstags.

führung. menschen entwickeln, statt sie nur zu verwalten.

offenheit. gute ideen dürfen von jedem kommen. kritik gehört dazu.

was dich erwartet

• vollzeit – mit viel gestaltungsspielraum.
• eine 4- oder 5-tage-woche (mittwoch, freitag, samstag, sonntag und feiertage).
• arbeitszeiten in der regel zwischen ca. 9 und 19 uhr – kein klassisches abendgeschäft, ausgenommen einzelne veranstaltungen.
• sonntags- und feiertagszuschläge.
• beteiligung am trinkgeld.
• eine moderne bio-küche mit viel freiraum für eigene ideen.
• hochwertige lebensmittel statt convenience.
• direkter austausch mit unseren regionalen erzeugern.
• flache hierarchien und kurze entscheidungswege.
• fort- und weiterbildungen, wenn sie dich und uns weiterbringen.
• einer der schönsten arbeitsplätze der pfalz – mitten im pfälzerwald.
  
  

warum das woibiet?

Bei uns steigst du nicht in einen fertigen Betrieb ein.

Wir entwickeln unser Konzept ständig weiter – in der Küche, in unseren Abläufen und mit neuen Projekten wie Catering oder einer eigenen Manufaktur.

Wenn du Lust hast, Verantwortung zu übernehmen, ein Team zu führen und unsere Küche langfristig mitzugestalten, bist du bei uns genau richtig.

kumm nuff.

wir freuen uns auf dich. ⛰️