Deine Hauptaufgaben
- Fachliche und personelle Führung des Löwen Küchenteams im operativen Tagesgeschäft
- Umsetzung und Weiterentwicklung der kulinarischen Vorgaben des Executive Chef und Executive Sous Chef
- Sicherstellung einer konstant hohen Speise- und Produktqualität
- Verantwortung für strukturierte und effiziente Küchenabläufe
- Planung, Organisation und Kontrolle des Wareneinsatzes
- Einhaltung und Überwachung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards (HACCP)
- Schulung, Förderung und Motivation der Mitarbeitenden
- Mitwirkung bei Menüplanung, Rezeptentwicklung und Präsentation
- Enge Zusammenarbeit mit Service, Einkauf und Küchenleitung
Dein Profil
- Erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung, Berufserfahrungen einer ähnlichen Position und in der gehobenen Gastronomie
- Gute Kenntnisse der Europäischen Küche
- Flexibilität bezüglich Arbeitszeiten
- Selbständige, hygienische und exakte Arbeitsweise
- Gute Englisch-Kenntnisse, mündlich und schriftlich, zusätzliche Sprachen (v.a. Deutsch) von Vorteil
- Ausserordentlicher Umgang mit hektischen Situationen unter Einhaltung einer stets professionellen Arbeitsweise
Wir bieten
- Zentral Leben und Arbeiten zwischen Zürich und St. Gallen im bezaubernden Appenzellerland
- Sei Teil einer Resort-Eröffnung der Extraklasse mit zwei internationalen Hotel-Brands
- Überdurchschnittliche Vergütung
- 50% Rabatt in der Appenzeller Huus Gastronomie
- Spezialpreise für Übernachtungen in Hotellerie Suisse Betrieben
- Appenzeller Mitarbeiterkarte
- Zeitgemässe Team-Lounge mit breitem Angebot and Verpflegung und Ruhebereichen