Koch (m/w/d) - Stellvertretende Produktionsleitung Versorgungszentrum in Michelfeld

Über uns

LDH Service GmbH – Versorgungszentrum Michelfeld

Die LDH Service GmbH ist Teil der familiengeführten Seibert-Unternehmensgruppe und versorgt täglich mehrere Pflegeeinrichtungen und externe Kunden mit hochwertigen Speisen nach dem modernen Cook & Chill-Verfahren.

Unsere momentan entstehende Großküche in Michelfeld wird dabei das Herzstück unseres gastronomischen Versorgungskonzeptes – professionell, modern und qualitätsbewusst.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte Persönlichkeit als Koch/ stellvertretende Produktionsleitung (m/w/d), die Lust hat, mit uns Qualität, Organisation und Menschlichkeit auf ein neues Level zu bringen.

Aufgaben

• Unterstützung der Produktionsleitung: Organisation, Steuerung und Qualitätssicherung der Speisenproduktion.

• Speisepläne und Rezepturen: Mitwirkung bei Erstellung und Anpassung, einschließlich Sonderkostformen.

• Produktionsablauf: Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Cook & Chill-Verfahren.

• Kontrolle: HACCP-, Hygiene- und Arbeitsschutzstandards überwachen.

• EDV-gestützte Dokumentation: Warenwirtschaft, Lager- und Produktionsdokumentation.

• Vertretung: Produktionsleitung bei Abwesenheit vertreten.

• Prozessentwicklung: Mitwirkung an der Weiterentwicklung von Produktionsprozessen und gastronomischen Konzepten.

• Anleitung: Mitarbeitende in Küche, Produktion und Spülküche anleiten und motivieren.

Profil

• Abschluss als Koch / Köchin mit mehrjähriger Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche.

• Weiterbildung zum Küchenmeister / Diätkoch oder Kenntnisse in der Systemgastronomie sind von Vorteil.

• Erfahrung im Cook & Chill-Verfahren ist wünschenswert.

• Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, HACCP, Infektionsschutz und Arbeitsschutz.

• Starkes Organisationstalent, Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein.

• Führungskompetenz, Teamgeist und Freude an moderner Küchenarbeit.

• Sicherer Umgang mit gängiger Küchentechnik und EDV-Systemen.

• Gepflegtes Auftreten, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität.

Wenn Sie einige Skills erst noch entwickeln möchten, unterstützen wir Sie aktiv dabei – entscheidend ist, dass Sie motiviert sind.

Wir bieten

• Leistungsgerechte Vergütung

• Fahrtkostenzuschuss

• Geregelte Arbeitszeiten

• Sicherer Arbeitsplatz in einem modernen Familienunternehmen

• Eigenverantwortliches Arbeiten in einem erfahrenen Küchenteam

• Entwicklungsperspektiven und Fortbildungsmöglichkeiten

• Klare Strukturen und kurze Entscheidungswege

• Wertschätzende Unternehmenskultur mit Fokus auf Teamarbeit und Verlässlichkeit

Kontakt

Geschäftsführer Herr Andreas Seibert andreas.seibert@ldh-service.de