Head Sommelier (m/w/d) für À la Carte Restaurant "Firedeck"

Werde Teil unserer kulinarischen Zukunft!

Wir bei Familux planen gerade etwas ganz Besonderes:
Gemeinsam mit Spitzenkoch Mike Süsser entsteht ein neues À la carte Restaurant im Dachsteinkönig, das hochwertige und regionale Produkte kreativ und modern interpretiert. Ein stilvolles, gemütliches Ambiente und ein Live Cooking Erlebnis am offenen Feuer machen den Firedeck-Besuchzu einem wahren Highlight für alle Sinne.

Damit dieses Projekt zum kulinarischen Herzstück unserer Resorts wird, suchen wir dich: inen leidenschaftlichen Head Sommelier & Gastgeber (m/w/d), der mit Fachwissen, Persönlichkeit und echter Gastfreundschaft besondere Genussmomente schafft und die Wein- und Getränkekultur des Firedecks maßgeblich prägt.

👉 Alle Infos zum geplanten Umbau findest du HIER

Ziel der Position:

Als Head Sommelier & Gastgeber bist du die zentrale Persönlichkeit im Service des Firedecks. Du begeisterst unsere Gäste mit deiner Leidenschaft für Wein, Kulinarik und Gastfreundschaft und schaffst gemeinsam mit dem Küchenteam ein außergewöhnliches Genusserlebnis. Mit deinem Fachwissen prägst du die Wein- und Getränkekultur des Restaurants und bist maßgeblich am Erfolg des neuen À-la-carte-Konzepts beteiligt.

Deine Hauptaufgaben:

• Verantwortung für die gesamte Wein- und Getränkekarte des Firedecks
• Teamarbeit steht im Vordergrund, unabhängig davon, ob es um den Weineinkauf, Veranstaltungsplanung oder Veränderungen geht
• Beratung unserer Gäste bei der Auswahl von Weinen, Champagnern, Spirituosen und alkoholfreien Getränken
• Entwicklung und laufende Optimierung eines hochwertigen und zeitgemäßen Weinangebots
• Fachliche Unterstützung und Schulung des Service-Teams im Bereich Wein und Getränke
• Durchführung von Verkostungen und besonderen Genussmomenten
• Aktive Gastgeberrolle und persönliche Betreuung unserer Gäste
• Verantwortung für Weinlager, Bestellungen, Inventuren und Wareneinsatz
• Sicherstellung höchster Qualitäts- und Servicestandards

Wenn du bei den Familux Resorts arbeitest, bist du keine Nummer im System. Du bist kein Mitarbeiter. Du bist ein Familienmitglied!

Für Dich sowieso selbstverständlich

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
• Idealerweise eine abgeschlossene Sommelier-Ausbildung oder vergleichbare Qualifikation
• Fundierte Kenntnisse im Bereich Wein, Getränke und Kulinarik
• Leidenschaft für Gastfreundschaft und exzellenten Service
• Sicheres, professionelles und gepflegtes Auftreten
• Freude am direkten Gästekontakt und an der persönlichen Beratung
• Bereitschaft im Team zu arbeiten - Einsatzbereitschaft, Verlässlichkeit, Selbständigkeit und Pünktlichkeit

• Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil

Das erwartet Dich:

• Pre-Opening eines völlig neuen Restaurantkonzepts
• Die Möglichkeit, die Wein- und Getränkekultur des Firedecks von Beginn an mitzugestalten
• Eigenständiges Team ohne Wechsel zwischen Hotel- und Restaurantbetrieb
• Ein hochwertiges gastronomisches Umfeld
• Geregelte Arbeitszeiten im Nachmittags- und Abendservice, keine Teildienste
• Montag und Dienstag als fixe Ruhetage
• Mehr Freizeit und Planbarkeit durch ein klares Dienstmodell
• Arbeitszeiten von ca. 14:00 bis 22:30 Uhr
• Viel Raum für eigene Ideen, Kreativität und persönliche Weiterentwicklung

Werde Teil unserer Familie! Zögere nicht und melde dich jederzeit gerne bei uns. Wir freuen uns sehr auf dich!

Überkollektive und qualifikationsangemessene Bezahlung