F&B Operations Manager (m/w/d)

Ihre Tätigkeiten

• Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf sowie effiziente Einteilung von den Mitarbeitenden in allen F&B Outlets
• Umsetzung von höchsten Service-Standards (LQA) und Sicherstellung der Gästezufriedenheit
• „Meet & Greet“ der Gäste und Präsenz während dem Service
• Kontrolle der Personalkosten und operativen Kosten; Einhaltung des vorgegebenen Budgets; kosteneffiziente Wareneinkäufe und Inventur in Absprache mit der Director of F&B
• Kalkulation aller Getränke und Beverage Packages in Zusammenarbeit mit dem Cost Controller/Purchasing
• Angebotsplanung
• Einführung und konsequente Umsetzung des HACCP Hygiene Konzeptes
• Einhaltung der hotelspezifischen Standards, LQA Standards sowie des Qualitätsmanagements (CMS)

Ihr Profil

• Eine abgeschlossene Ausbildung im Hotelfach oder abgeschlossenes Studium an einer Hotelfachschule
• Bereits Erfahrungen in der gehobenen Restauration, davon mindestens 2 Jahre in einer leitenden Position
• Exzellente Umgangsformen, sehr gepflegtes Erscheinungsbild, positive Ausstrahlung mit einer natürlichen Autorität
• Umfangreiches Fachwissen über Lebensmittel, Weine und Spirituosen
• Organisationstalent
• Sehr gute mündliche und schriftliche Kenntnisse in Deutsch und Englisch, weitere Sprachkenntnisse wie z.B. Französisch von Vorteil
• Kenntnisse in der Programmierung von Micros-Software