Ihre Aufgaben:
- Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und Restaurantleitung
- Sicherstellung der Einhaltung von definierten Standards
- Beratung und Betreuung unserer Gäste inkl. individueller Empfehlungen in Bezug auf die Speisen- und Getränkewahl
- Sicherstellung der Mitarbeiterzufriedenheit und deren Weiterentwicklung
- Unterweisung und Schulung der Servicemitarbeiter
- Planung und Durchführung von Aktionen und Veranstaltungen
- Erstellen der Wein- und Getränkekarte in Rücksprache, Pflege des Weinkellers sowie regelmäßige Bestellungen von Waren
- Sicherstellung der ordnungsgemäßen Lagerung und Inventur aller Waren
- Dienstplan- und Urlaubsgestaltung
- Verantwortlich für das Kassen- und Abrechnungssystem
- Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP
- Schwerpunkt Service inklusive Organisation und Koordination eines reibungslosen Serviceablaufes