Executive Sous Chef (m/w/d)

Bei Marriott Hotels streben wir danach, die Kunst der Gastfreundschaft zu perfektionieren und jede Gelegenheit für Innovation zu nutzen. Dabei bewahren wir das komfortable Gefühl des Vertrauten rund um den Globus. Als Gastgeberin oder Gastgeber bei Marriott Hotels leisten Sie einen Beitrag, das Versprechen "Wunderbare Gastfreundschaft, ohne Kompromisse" zu erfüllen. Dies gelingt durch die Bereitstellung von durchdachtem, innovativem Service, der von Herzen kommt und der dieses Lebensgefühl ermöglicht und weiter stärkt. Unser Name gilt international als Synonym für Gastfreundschaft, und wir laden Sie herzlich ein, die Stellenangebote bei Marriott Hotels kennenzulernen. Bei Marriott Hotels werden Sie Teil des Markenportfolios von Marriott International. Hier können Sie Ihr Bestes geben, Ihre Bestimmung finden, einem fantastischen globalen Team angehören und das Beste aus sich herausholen.

Das Munich Marriott City West setzt neue Maßstäbe und Standards in Sachen Tagungen & Veranstaltungen. Vom bayrischen Lebensstil inspiriert und mit 398 Gästezimmern und -suiten sowie fast 5000 qm öffentlichen Flächen, inklusive einem hochmodernen Konferenzzentrum, werden maßgeschneiderte und erstklassige Veranstaltungswünsche in die Tat umgesetzt. Das upscale Konzept umfasst  das italienische Restaurant & Vineria Assoluto mit offener Showküche, dem Assoluto Caffe sowie der Westhub Lounge &  Bar und bietet ein herausragendes, kulinarisches Angebot kombiniert mit herzlicher Gastfreundschaft in stilvollem Ambiente. Auch die spektakuläre Dachterrasse und die MClub Lounge mit Panoramablick über die Stadt, bis hin zu den bayerischen Alpen, begeistern unsere Gäste. Das Hotel liegt im lebhaften Westend, zentral in unmittelbarer Nähe der Münchner Altstadt und fußläufig zum berühmten Oktoberfestgelände gelegen. 

KOMM ZU UNS INS HOTEL TEAM!

.... als Executive Sous Chef (m/w/d) für das Munich Marriott City West!

Wen wir suchen...

Wir suchen ein leidenschaftliches und innovatives Kochtalent mit fundierter Führungserfahrung - jemanden, der es versteht, kulinarische Visionen in die Tat umzusetzen und gleichzeitig ein Team auf Erfolgskurs zu bringen. Ob hochwertige Buffets, exklusive Dinner-Formate, kreative Kaffeepausen, Stehempfänge oder À-la-carte-Genuss - du bist in allen Disziplinen zu Hause und setzt Standards in Qualität, Präsentation und Geschmack.

Unser großzügiger Konferenzbereich und das moderne F&B-Konzept bieten dir die perfekte Bühne um dein Talent und Gespür für aktuelle Food-Trends einzubringen. Als erfahrene Führungspersönlichkeit motivierst du dein Team mit Begeisterung, schaffst ein inspirierendes Arbeitsumfeld und erreichst gemeinsam ambitionierte Ziele. Du behältst auch in dynamischen Situationen den Überblick, förderst Talente und bringst frische Ideen mit ein.Unsere Gäste spüren deine Leidenschaft für die Gastronomie - und wissen: Mit dir wird ihre Veranstaltung ein voller Erfolg.

Was deine Aufgaben sind...

• Du führst und koordinierst den täglichen Küchenbetrieb und unterstützt den Executive Head Chef in administrativen Aufgaben
• Du bist verantwortlich für über 20 Veranstaltungsflächen und stellst sicher, dass Veranstaltungen mit bis zu 700 Personen reibungslos und erfolgreich ablaufen
• Auch bei großen Events behältst du stets den Überblick und führst dein Team mit klarer Kommunikation und Struktur
• Du entwickelst kreative und innovative Menüplanungen und Kalkulationen, die im Einklang mit unserem F&B Konzept stehen
• Du treibst die kontinuierliche Weiterentwicklung unserer Kaffeepausen voran, um diese zu einem Highlight jeder Veranstaltung zu machen
• Du optimierst die Produktivität und Effizienz in allen Bereichen deines Verantwortungsbereichs und setzt dabei hohe Qualitätsstandards
• Du arbeitest eng mit dem Serviceteam zusammen, um einen reibungslosen Ablauf während der Veranstaltungen zu gewährleisten
• Du überwachst die Küche in Bezug auf Sauberkeit, Instandhaltung und die Einhaltung von HACCP-Standards
• Du übernimmst die Verantwortung für die Bestellung und den Einkauf von Lebensmitteln und Waren in enger Absprache mit dem Executive Head Chef
• Du bist ein echter Teamplayer und arbeitest eng mit den anderen F&B Abteilungen sowie dem Leadership-Team zusammen
• Du förderst die Weiterentwicklung unseres Küchenteams, betreust unsere Auszubildenden und gibst dein Fachwissen mit Begeisterung weiter
• Du hast Freude daran, regelmäßig Content für unsere Social Media-Kanäle zu liefern und die Markenpräsenz mitzugestalten
• Social Media ist für Dich kein Fremdwort und du lieferst regelmäßig Content für unser Marketing-Team

Das wünschen wir uns von dir….

• Du hast bereits mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position als Executive Sous Chef oder bist momentan Chef de Cuisine und bereit für den nächsten Schritt in deiner Karriere
• Du bist geprägt von einem modernen Führungsstil und hast große Erfahrung in der Führung und Motivation von Mitarbeitenden
• Deine Kreativität und Umsetzungsfreude wird begleitet von deinem großen Gespür von kulinarischen Trends
• Dein stark ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und dein hoher Anspruch zeigt sich bei allem was du tust
• Du bist ein Kommunikationstalent mit guten Deutsch- und Englischkenntnissen
• Dein kaufmännisches und organisatorisches Wissen und Geschick sind die Basis für deine Entscheidungen
• Dein gewinnendes Auftreten, deine Can-do Einstellung und hands-on Mentalität sind natürlicher Teil deiner Persönlichkeit
• Deine Gästeorientierung und Leistungsbereitschaft insprieren dein Team zu Höchstleistungen.
• Deine Begeisterung, dein Wissen mit deinem Team und Auszubildenden zu teilen steckt an!

Und so begeistern wir dich....

Sei Teil des Hotelteams und bring deine Ideen, Konzepte und Vorstellungen mit ein!

Außerdem bieten wir dir folgende Benefits:

• Eine attraktive, übertarifliche Vergütung für Deinen flexiblen Einsatz in unserem Hotel
• Teilnahme an unserem Bonusprogramm
• Reise weltweit zu unseren 9000+ Hotels zu großartigen Mitarbeiterkonditionen ( „Explore Rate") und lass' Dich verwöhnen - das gilt übrigens auch für z.B. deine Familie, Partner*in & Eltern
• Genieße das kulinarische F&B Angebot in unseren 9000+ Hotels mit 20% Rabatt
• Umfangreiche Corporate Benefits mit jeder Menge Discounts für Freizeitaktivitäten sowie Reisen
• Wir zahlen dir einen Zuschuss zum Jobticket/Deutschlandticket
• Du bekommst als Geburtstagskind einen extra Sonderurlaubstag für deinen Geburtstag um ihn entspannt mit deinen Liebsten zu feiern
• Weihnachts- und Urlaubsgeld zahlen wir lt. Manteltarifvertrag, schon ab dem ersten Jahr, ohne Wartezeit (nach Ablauf der Probezeit, anteilig für das Jahr)
• Deine Altersvorsorge liegt uns am Herzen und wir zahlen dir neben der regulären Hogarente bei eigener Entgeltumwandlung nicht die üblichen 16% sondern 20% als Arbeitgeberanteil oben drauf
• Innovative Trainingskonzepte, die Dich auf Deinem Karriereweg unterstützen
• Aufstiegsmöglichkeiten und Perspektiven in einem internationalen Unternehmen
• Wir bieten dir ein umfangreiches und kostenfreies, kulinarisches Angebot in unserem Mitarbeiterrestaurant
• Wir feiern gerne - und am liebsten mit Dir! Ob Team-Outings, Mitarbeiterfeiern, Mitarbeiterwoche, Jubiläen, etc…. uns fallen viele Gründe ein dich und deine Kolleg:innen ordentlich zu feiern
• Deine Gesundheit ist eine unserer Prioritäten, weshalb wir dir eine umfangreiche, betriebsärztliche Versorgung zur Verfügung stellen
• Sag Du uns, mit was wir dir eine Freude machen können! Jeder Mitarbeitende darf sich jedes Jahr aus unserem Wahl-Benefitkatalog etwas aussuchen. Das könnten z.B. sein
• Mitgliedschaftszuschuss für einen Sport- & Fitnessanbieter
• Shopping Card
• Zuschuss zur Kinderbetreuung
• Extra Zulage zur Altersversicherung

…und vieles mehr

(Sämtliche Benefit & Bonusprogramme unterliegen individuellen Regelungen des Unternehmens.Es gelten die Gesetze für Steuern und Sozialleistungen, und alle Steuerabzüge werden über Gehaltsabrechnungen abgewickelt. Es besteht kein rechtlicher Anspruch auf die Programme und das Angebot kann jederzeit vom Arbeitgeber angepasst werden)

Haben wir dein Interesse geweckt? Dann bewirb dich hier auf MarriottCareers mit deinen Bewerbungsunterlagen sowie deine Gehaltsvorstellungen. Bei Fragen kannst du uns auch unter BewerbungMunichCityWest@marriott.com kontaktieren. Wir freuen uns, von dir zu hören!

Marriott International tritt als Arbeitgeber für Chancengleichheit ein. Wir engagieren uns für die Einstellung einer vielfältigen Belegschaft und eine nachhaltige, inklusive Kultur, in der die Mitarbeiter an erster Stelle stehen. Wir verpflichten uns, Personen mit einem Schutzstatus, zum Beispiel Behinderung oder einem anderen gesetzlich geschützten Status nicht zu diskriminieren.

Begin.
Belong.
Become.

Unsere Gründer, J.W. und Alice Marriott, begannen mit einer kleinen Idee: einem Limonadenstand. Daraus entwickelte sich ein kleiner Hotelbetrieb und dann ein Weiterer und es ging immer so weiter. Gemeinsam schufen sie etwas, das ihre Zukunft veränderte - und vielleicht auch Deine.

Wo auch immer Du hinwillst, wer auch immer Du sein willst, du verdienst eine Karriere bei der Du deine Ziele erreichen kannst. Du verdienst es, ohne Grenzen zu träumen. Werde Teil von etwas, das größer ist als Du selbst, sei Teil eines Teams, in dem jeder eine Stimme hat. Sei Teil einer Gemeinschaft, in der Du dazugehörst. Lass dich von dem inspirieren, was möglich ist, und entdecke Dein eigene Zukunft. Lass' Dich herausfordern, wachse und erreiche deine Ziele. Bei Marriott kannst Du Du selbst sein. Bei Marriott gilt... BE YOU!

Als weltweite Nummer 1 im Hotelgewerbe verfügt Marriott International über mehr als 9000 Hotelanlagen und 31 Top-Hotelmarken. Wir sind in 138 Ländern und Territorien vertreten und wir wachsen weiter. Unvergleichliche Möglichkeiten warten auf Dich! Der nächste Schritt in Deiner Karriere könnte zu Deinem größten Abenteuer führen.