Dolder Sports Küchenchef*in

Ihre Aufgaben

• Verantwortlich für alle Küchenrelevanten Abläufe und das Stewarding
• Führen von bis zu fünf Mitarbeitenden und zusätzlichen Aushilfen
• Mitarbeit bei der täglichen Produktion in der Küche
• Gewährleistung der gleichbleibenden Qualität aller produzierten Produkte
• Verantwortlich für die Rezepturen und Kalkulationen
• Verantwortlich für das Erstellen der Wochenmenüs und des Speise Angebots in Zusammenarbeit mit dem Leiter Gastronomie
• Verantwortlich über die persönliche und betriebliche Hygiene
• Verantwortlich für die Kontrolle und Weiterentwicklung des HACCP in Zusammenarbeit mit dem Leiter Gastronomie
• Verantwortlich für das Bestellwesen und Kontrolle Lagerbewirtschaftung
• Verantwortlich für die monatliche Inventur (Food & Beverage)
• Planung und Arbeiten mit den gängigen Microsoft Office Programmen liegen an der Tagesordnung
• Aktive Mitarbeit bei Vorbereitung, erfolgreicher Abwicklung und konsequenter Nachbereitung von Qualitätsicherung durch interne und externe Audits (Earth Check, SQS)
• Planung und Durchführung von Meetings und Internen Schulungen
• Einhaltung und Überwachung der Warenkosten, Einleitung von Optimierungen

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch
• Sie sind motiviert, engagiert, verantwortungsbewusst und loyal
• Erfahrung in der Systemgastronomie von Vorteil
• Die Arbeit mit frischen Produkten bereitet Ihnen Freude
• Gute Kenntnisse über Microsoft Office Programme werden vorausgesetzt
• Belastbarkeit und Flexibilität runden Ihr Profil ab
• Sie sprechen fliessend Deutsch, weitere Sprachen von Vorteil

Wir bieten

• Ein dynamisches und junges Team, welches den Spass an der Arbeit nicht vergisst
• Solide Benefits für unsere Mitarbeiter*innen intern
• Team-Event
• Ferien in der gesamten Zwischensaison
• Durchgehende Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde
• Abwechslungsreiches Arbeitsumfeld