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Dolder Sports Küchenchef*in

Dolder Sports Küchenchef*in

Dolder Hotel AG ***** Zürich
locationKurhausstrasse 65, 8032 Zürich, Schweiz
ErschienenErschienen: Heute
Vollzeit

Ihre Aufgaben

  • Verantwortlich für alle Küchenrelevanten Abläufe und das Stewarding
  • Führen von bis zu fünf Mitarbeitenden und zusätzlichen Aushilfen
  • Mitarbeit bei der täglichen Produktion in der Küche
  • Gewährleistung der gleichbleibenden Qualität aller produzierten Produkte
  • Verantwortlich für die Rezepturen und Kalkulationen
  • Verantwortlich für das Erstellen der Wochenmenüs und des Speise Angebots in Zusammenarbeit mit dem Leiter Gastronomie
  • Verantwortlich über die persönliche und betriebliche Hygiene
  • Verantwortlich für die Kontrolle und Weiterentwicklung des HACCP in Zusammenarbeit mit dem Leiter Gastronomie
  • Verantwortlich für das Bestellwesen und Kontrolle Lagerbewirtschaftung
  • Verantwortlich für die monatliche Inventur (Food & Beverage)
  • Planung und Arbeiten mit den gängigen Microsoft Office Programmen liegen an der Tagesordnung
  • Aktive Mitarbeit bei Vorbereitung, erfolgreicher Abwicklung und konsequenter Nachbereitung von Qualitätsicherung durch interne und externe Audits (Earth Check, SQS)
  • Planung und Durchführung von Meetings und Internen Schulungen
  • Einhaltung und Überwachung der Warenkosten, Einleitung von Optimierungen

Ihr Profil
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch
  • Sie sind motiviert, engagiert, verantwortungsbewusst und loyal
  • Erfahrung in der Systemgastronomie von Vorteil
  • Die Arbeit mit frischen Produkten bereitet Ihnen Freude
  • Gute Kenntnisse über Microsoft Office Programme werden vorausgesetzt
  • Belastbarkeit und Flexibilität runden Ihr Profil ab
  • Sie sprechen fliessend Deutsch, weitere Sprachen von Vorteil

Wir bieten
  • Ein dynamisches und junges Team, welches den Spass an der Arbeit nicht vergisst
  • Solide Benefits für unsere Mitarbeiter*innen intern
  • Team-Event
  • Ferien in der gesamten Zwischensaison
  • Durchgehende Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde
  • Abwechslungsreiches Arbeitsumfeld