Aufgabengebiet
Seminar & Bankette
- Organisation der Bankette & Seminare inklusive Schreiben und Verwaltung der Korrespondenz nach aussen und innen (Offerten, Bestätigungen, Note de Service)
- Bankettmenu schreiben und übersetzen
- Ansprechpartner im Haus bei Seminaren und Banketten, Briefing des zuständigen CdS
- Absprachen für Veranstaltungen führen
- Kontrolle des Aufbaus der Seminarräume (Aufbau durch Service)
- Lagerbewirtschaftung der technischen Hilfsmitteln (Quantität, Funktionalität und Ordnung)
- Follow up von Veranstaltungen
- Erstellen und Übersetzen der Veranstaltungsmenüs
- Erstellen der NdS für Spezialanlässe inkl. Mitorganisation
F&B
- Über die Servicezeiten Mithilfe in den Outlets (Gäste platzieren, Weinverkauf, Foodrunner)
- Erstellen und Übersetzen der täglichen HP Menüs sowie der A la Carte Karten
- Tägliches Getränke-Controlling
- Lagerbewirtschaftung
- Kasse programmieren
- Durchführung des Monats- und Jahresinventar
- Weinkarten pflegen, aktualisieren und kalkulieren
- Anpassung der Weinkarte in Zusammenarbeit mit dem Sommelier und der Direktion
- Bestellwesen (Getränke und Non Food) gemäss IG-Regelement
- Einholung von Vergleichsofferten bei Non-Food Bestellungen
- Wechsel der Offenweine 4x pro Jahr inklusive Planung, Anfrage der Lieferanten und Degustation
Administration
- Einsatzplanung und Controlling der F&B Abteilung auf der Software "Mirus Time"
- Bereitstellung der Entscheidungsunterlagen für das F&B-Angebot
- Kontrolle der Kreditoren anhand der Lieferscheine und Bestellungen
- Sicherstellung des Informationsflusses vom Gast zur Direktion
- Vertretung der Direktion in deren Abwesenheit
- Administrative Unterstützung für den Maite d’Hôtel, Küchenchef und Sommelier
Stellenanforderung
Sie haben
· Eine abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe mit Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie
sind zwingend erforderlich
· Sie arbeiten mit Herz, Hand und Verstand
· Sie erreichen nicht nur Ziele, sondern überreffen diese
· Sie sind ein Teamplayer und lieben das vernetzte Arbeiten mit anderen Abteilungen
· Sie verfügen über ein hohes Mass an Dienstleistungsbereitschaft, ausgezeichnete Umgangsformen
und haben ein niveauvolles, verbindliches und gepflegtes Auftreten
· Sehr gute Kenntnisse im Umgang mit dem Microsoft-Office
· Sie sind organisationsstark, sind leistungs- und lernbereit, arbeiten gerne im Team und haben Freude
am Umgang mit Gästen
· Sie sind Gastgeber und scheuen den Einsatz am Gast nicht. Einsatz im Restaurantbereich zum
Spitzenbrechen oder bei einem Bankett ist für Sie eine Selbstverständlichkeit.
· Sehr gute Englisch- und Französischkenntnisse – mündlich und schriftlich
· Einen Abschluss einer Hotelfachschule ist nicht zwingend notwendig, rundet Ihr Profil allenfalls ab
Sie sind
· loyal, integer und an einem längerfristigen Engagement interessiert
· kontaktfreudig und verkaufsorientiert
· detailbewusst ohne den Blick für das grosse Ganze zu verlieren und exakt in Ihrer Arbeitsweise
Mitarbeitervorteile
- Ganzjahresanstellung in einem familiären Umfeld
- Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen
- Vollzeit und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblen Arbeitszeiten mit Durchdienst auch für Quereinsteiger
- Nutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten Zeiten
- Massagen und Pflegeanwendungen für Ihre Gesundheit zu vorteilhaften Konditionen
- Sonderkonditionen im Schwesterhotel Beatus in Merligen-Thunersee
- Super-Spezialpreise bei allen Private Selection Hotels
- Spezialpreise für Übernachtungen der Familie
- Spezialkonditionen auf Tages- oder Saisonmieten im Sportgeschäft Frautschi Sport
- Vergünstigungen in diversen Geschäften in der Region mit der yourgstaad Karte
- Möglichkeit für Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant