Director Bankett Operations (m/w/d)

Be empowered.

• Begin: Gezieltes Onboarding-Programm & Personalzimmer nach Verfügbarkeit für deinen Start
• Belong: Ein familiäres & diverses Team aus verschiedenen Nationen, flache Hierarchien und unterschiedlichen Kompetenz-Schwerpunkten, in dem man sich gegenseitig unterstützt und voneinander lernt
• Become: Große Auswahl an internen & externen Trainings, individuelle Entwicklungspläne, sehr gute Aufstiegschancen, Transfermöglichkeiten in unsere Schwesterhotels
• Be connected: Zahlreiche Mitarbeiterevents und Team Building Maßnahmen für das „Wir-Gefühl"
• Be honored: Weihnachts- und Urlaubsgeld, vergünstigter Parkplatz, Fahrtkostenzuschuss, Appreciation-Prämien, Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter-Programm, Vermögenswirksame Leistungen, vergünstigte Mitarbeiterübernachtungen und F&B-Discount in über 9.400 Marriott Hotels weltweit
• Be well: Verschiedene Wellbeing- und (Mental)Health-Angebote, Serve360 Aktionen, gesunde Verpflegung in unserem Mitarbeiterrestaurant und zahlreiche Möglichkeiten für soziales Engagement

Be you.

Zwei Marken, ein Arbeitsplatz voller Event‑Energie: Im Sheraton & Marriott Frankfurt Airport Hotel realisieren wir jedes Jahr hunderte Veranstaltungen - von exklusiven Board Meetings bis hin zu großen internationalen Konferenzen.
Als Director of Banquet Operations (m/w/d) übernimmst du die operative Gesamtverantwortung für alle Bankett‑ & Eventabläufe - hands‑on und auf der Fläche, sichtbar für Gäste & Teams und verantwortlich für Qualität, Gästezufriedenheit und wirtschaftliche Ergebnisse. Ideal für erfahrene Bankett‑Profis, die im internationalen High‑Volume‑Umfeld den nächsten Schritt gehen möchten.

Zu deinen wichtigsten Aufgaben gehören u.a.:

Bankett‑Operationen steuern

• Bedarf an Abteilungs‑Supplies prognostizieren (z. B. Porzellan, Glas, Silber, Buffet‑Präsentationen, Requisiten)
• Relevante gesetzliche Vorgaben anwenden; HACCP‑Konformität sicherstellen
• Getränkekosten über „Use"-Records steuern; permanente Beverage‑Inventur führen
• Rechnungsstellung für Bankettveranstaltungen korrekt sicherstellen; BEOs präzise umsetzen
• Reibungslose Koordination über alle Eventphasen; Teilnahme an Pre-/Post‑Cons
• Funktions‑ und Back‑of‑House‑Bereiche sauber & gepflegt halten; Möbel/Equipment warten und Bestände gemäß Corporate‑Guidelines sichern

Team führen

• Schichten führen und aktiv im Service mitarbeiten - sichtbar, taktgebend
• Tägliche/regelmäßige Briefings zur Eventvorschau; Service‑Herausforderungen proaktiv vermeiden
• Gästezufriedenheit in Meetings verankern und kontinuierlich verbessern
• Führung & Entwicklung von ca. 18 Teammitgliedern (inkl. Bankett‑Rezeption / Meeting Concierge): Ziele, Briefings & Monatsmeetings, Coaching & Performance‑Gespräche

Profitabilität steuern

• Langfristige Beziehungen zu Gruppen aufbauen, um Repeat Business & Wachstum zu fördern
• Dienstpläne nach Forecast & Service‑Standards; kontrollierbare Kosten (Getränke, Personal, Ausstattung, Externals) steuern; Asset Protection & Reporting sicherstellen

Exzellenten Service liefern

• Bedürfnisse von Gästen antizipieren und schnell reagieren; Gastgeber*in für Planer & VIPs
• Beschwerden professionell lösen mit konsequentem Follow‑up; Mitarbeitende empowern
• Serviceleistung durch SOP‑Optimierungen und kontinuierliche Prozessverbesserung steigern

Administrative Exzellenz

• Daily Reports & KPIs führen; Abläufe standardisieren und saubere Dokumentation sicherstellen
• Enge Zusammenarbeit mit Küche, Stewarding, Technik/AV, Housekeeping, Front Office und externen Eventpartnern; reibungslose bereichsübergreifende Abläufe gewährleisten

Be able.

• Abgeschlossene Ausbildung/Studium im Hotel-/Eventbereich und mehrjährige Führungserfahrung in Bankett-/Event‑Operations
• OPERA‑Expertise (essenziell); sicher mit MS Office und relevanten Event/POS‑Systemen
• Nachweisliche Erfahrung mit Großveranstaltungen (800+ Pax)
• Starke Führung, Entscheidungsfreude & Problemlösung - auch unter Zeitdruck
• Fundierte Kenntnisse in Bankett‑ & Servicestandards, Raum-/Tisch‑Setups, Speisen‑ & Weinbegleitung sowie Upselling
• Sehr gute Deutsch‑ und Englischkenntnisse; souveränes, professionelles Auftreten
• Organisationsstark, detailorientiert, belastbar & flexibel (Abende, Wochenenden, Feiertage); Bereitschaft zu längerem Stehen/Gehen & leichten Hebetätigkeiten

Be connected.

Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!
Sobald deine Bewerbung bei uns angekommen ist, melden wir uns zeitnah bei dir.

Marriott International ist ein Arbeitgeber, der die Chancengleichheit fördert. Wir glauben an die Einstellung einer vielfältigen Belegschaft und die Aufrechterhaltung einer integrativen Kultur, in der der Mensch im Mittelpunkt steht. Wir verpflichten uns zur Nicht-Diskriminierung auf jeder geschützten Grundlage, wie z. B. Behinderung, Herkunft, Religion, sexuelle Orientierung oder jeder anderen Grundlage, die unter das geltende Recht fällt.

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