Ihre Aufgaben
- Unterstützung und Vertretung der Küchenbrigade auf allen Posten bei Bedarf
- Sicherstellung der Qualität und Effizienz in der Zubereitung von Speisen auf allen Posten
- Führung und Anleitung von Commis de Cuisine und Demi Chef de Parties in verschiedenen Küchenbereichen
- Überwachung und Kontrolle der Warenwirtschaft sowie der Lagerhaltung für alle Posten
- Mitgestaltung und Umsetzung neuer Menüideen und saisonaler Speisenangebote in Zusammenarbeit mit dem Küchenteam
Ihr Profil
- mehrjähriger Erfahrung auf verschiedenen Küchenposten in der gehobenen Hotellerie
- Vielseitigkeit und Flexibilität, um problemlos auf allen Posten der Küche arbeiten zu können
- Führungsstärke und Teamgeist, mit Erfahrung in der Anleitung und Motivation von Küchenteams
- Hohe Belastbarkeit und Stressresistenz, um auch in hektischen Momenten exzellente Ergebnisse zu liefern
- Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und eine Leidenschaft für kreative, hochwertige Gastronomie