Chef de Service in Jahresanstellung (m/w) 60%-100%

Aufgabengebiet

• Mitverantwortung für die 8 Ermitage Stuben mit Frühstücksservice, mittags Suppe und Salat für unsere Hotelgäste sowie der ERMITAGE Kulinarik (Halb-Pension) am Abend
• Mitverantwortlich für den Empfang und Platzierung der Restaurantgäste, Erstellen des Tischplanes
• Mitverantwortung für den Bar- und Lobby-Bereich
• Betreuung unserer à la Carte Gäste
• Durchführung und Leistung von Seminaren, Banketten und Caterings
• Durchführung von Servicebriefings
• Einhaltung der Standards und Arbeitsabläufe nach internen Vorgaben
• Mitverantwortung bei der Führung und gezielten Schulung der Mitarbeitenden
• Mitverantwortung beim Erstellen des Dienstplanes
• Führen von Vorstellungs- und Probezeitgesprächen
• Überwachung von Sauberkeit, Ordnung und Zustand der Restauration
• Reklamationsbehandlung und Weiterleitung an Vorgesetze und Direktion
• Mithilfe bei der Umsetzung und Weiterentwicklung der internen Standards in der Restauration
• Gewährleistung des internen Kommunikationsflusses
• Einhalten der Arbeitsabläufe gemäss dem internen Handbuch

Stellenanforderung

Sie haben

• eine abgeschlossene Ausbildung zum Restaurationsfachmann/-fachfrau EFZ
• mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Hotellerie im Halbpensionsbereich sowie im à la Carte Restaurant
• fundierte Kenntnisse über Wein, Getränke und Spirituosen
• eine saubere und gründliche Arbeitsweise und einen hohen Qualitätsanspruch an sich selbst
• ausgezeichnete Fachkenntnisse
• ein hohes Mass an Dienstleistungsbereitschaft
• Organisationstalent
• ein gepflegtes Erscheinungsbild und gute Umgangsformen
• gute Fremdsprachenkenntnisse in Englisch und Französisch

Sie sind

• eine kreative, belastbare, flexible und fröhliche Persönlichkeit
• qualitätsbewusst im Denken und Handeln
• verantwortungsbewusst, teamorientiert und belastbar

Mitarbeitervorteile

• Ganzjahresanstellung in einem familiären Umfeld
• Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen
• Vollzeit und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblen Arbeitszeiten mit Durchdienst auch für Quereinsteiger
• Nutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten Zeiten
• Massagen und Pflegeanwendungen für Ihre Gesundheit zu vorteilhaften Konditionen
• Sonderkonditionen im Schwesterhotel Beatus in Merligen-Thunersee
• Super-Spezialpreise bei allen Private Selection Hotels
• Spezialpreise für Übernachtungen der Familie
• Spezialkonditionen auf Tages- oder Saisonmieten im Sportgeschäft Frautschi Sport
• Vergünstigungen in diversen Geschäften in der Region mit der yourgstaad Karte
• Möglichkeit für Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant