Chef de Partie (m/w/d) bei "The Dutch"
Über uns: The Dutch ist ein modernes, angesagtes Restaurant in Junkersdorf, Köln, das seinen Gästen ein unvergessliches Erlebnis bietet. Mit Prime-Steaks, frischen Meeresfrüchten, Fusion-Crossover-Sushi und einer exquisiten Auswahl an Cocktails und Weinen setzen wir neue Maßstäbe in der Kölner Gastronomie. Unser Ziel? Ein Treffpunkt zu sein, wo good vibes, gutes Essen und großartige Gesellschaft im Mittelpunkt stehen – und am Wochenende sorgt ein DJ für die perfekte Atmosphäre.
Wir suchen einen erfahrenen ab Januar 2025 Chef de Partie (m/w/d), der für seinen Posten Verantwortung übernimmt und das Team mit Fachwissen und Leidenschaft unterstützt.
Welche Aufgaben erwarten Sie?
- Verantwortung für die Zubereitung und Präsentation der Speisen auf deinem Posten (z.B. Grill, Fisch, Sushi oder Beilagen)
- Sicherstellung der hohen Qualität und des ansprechenden Anrichtens aller Gerichte
- Vorbereitung und Kontrolle der Mise en Place für deinen Bereich und Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs
- Enge Zusammenarbeit mit dem Souschef und dem Chefkoch zur Umsetzung des kreativen Menükonzepts
- Kontrolle der Lagerbestände und Unterstützung bei Bestellungen für deinen Bereich
- Einhaltung und Kontrolle der Hygienestandards nach HACCP-Richtlinien
- Einarbeitung und Anleitung von Küchenhilfen und neuen Mitarbeitern in deinem Bereich
Was erwarten wir von Ihnen?
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in einem hochwertigen Restaurant
- Leidenschaft für gehobene Küche und kreative, moderne Gerichte
- Eigenständiges Arbeiten sowie Verantwortungsbewusstsein für deinen Posten
- Strukturierte und sorgfältige Arbeitsweise, insbesondere im Umgang mit frischen, hochwertigen Zutaten
- Teamfähigkeit und die Bereitschaft, das gesamte Küchenteam aktiv zu unterstützen
- Flexibilität und Belastbarkeit, besonders in Stoßzeiten
Was erwarten wir von Ihnen?
- Gute Kenntnisse in Lebensmittelhygiene und HACCP-Richtlinien
Wir bieten:
- Eine spannende Position in einem kreativen und modernen Restaurant mit einem motivierten Team
- Die Möglichkeit, Verantwortung zu übernehmen und deine Fähigkeiten weiterzuentwickeln
- Attraktive Vergütung und ein professionelles Arbeitsumfeld
- Raum für kreative Ideen und die Möglichkeit, das Menü aktiv mitzugestalten
- Mitarbeiterrabatte und regelmäßige Weiterbildungsmöglichkeiten
Wenn du Lust hast, deine Leidenschaft und Expertise in einem lebendigen und innovativen Team einzubringen, freuen wir uns auf deine Bewerbung!
Werde Teil unseres Teams als Chef de Partie (m/w/d) bei "The Dutch" und trage zum Erfolg unseres einzigartigen Konzepts bei!
Über uns
Die Okinii-Gruppe hat Restaurants in Düsseldorf zweimal, Saarbrücken, Köln, Essen und Bonn mit über 500 Mitarbeitern.
Dank unseres modernen und einzigartigen Bestellkonzeptes können unsere Gäste an jedem Tisch bequem per iPad aus unserem umfangreichen Menü mit über 100 japanischen Speisen wählen. Dabei entdecken sie verschiedene Gerichte der japanischen Küche, die durch handwerkliche Raffinesse begeistern und auf kreative Weise den Zeitgeist widerspiegeln: von Suppen, Salaten und Fingerfood bis hin zu Grillspezialitäten und Teppan Yaki. Die Bestellung wird via iPad sofort an die Küche weitergeleitet und dort frisch zubereitet.
Unser Anspruch ist es, den Gästen ein unvergessliches Lunch oder Dinner in stilvollem Ambiente mit dezenten asiatischen Elementen, loungiger Musik und leckerem Essen zu bieten – für ein extravagantes und einzigartiges Restaurant-Erlebnis.