Chef de Partie Gardemanger (w/m/d)

Ihre Aufgaben

• Verantwortung für die Zubereitung und Präsentation von kalten Speisen, Salaten und Vorspeisen auf höchstem Qualitätsniveau
• Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP) zur Sicherstellung eines einwandfreien Arbeitsumfelds
• Koordination und Organisation der Arbeitsabläufe im Gardemanger-Bereich für einen effizienten und reibungslosen Küchenbetrieb
• Kreative Mitgestaltung und Weiterentwicklung des Speisenangebots im Bereich kalte Küche unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte
• Fachliche Anleitung und Schulung von Commis de Cuisines zur Förderung eines kompetenten und leistungsstarken Teams

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung und/oder mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Hotellerie 
• Experte in der Zubereitung kalter Speisen auf höchstem Niveau, insbesondere im Bereich Gardemanger
• Starke Team- und Führungsfähigkeiten zur effizienten Zusammenarbeit in einem anspruchsvollen Umfeld
• Hohe Belastbarkeit und Flexibilität, auch unter Druck stets exzellente Qualität zu liefern
• Stark ausgeprägtes Servicebewusstsein und die Fähigkeit, hohe Standards zu erfüllen