Betriebsleiter (m/w/d) Vollzeit für den operativen Bereich

Die Klüh Catering GmbH sucht ab sofort für unser Objekt, einer großen Klinik im Ruhrgebiet, für den operativen Bereich der Patienten- und Mitarbeiterversorgung einen Betriebsleiter (m/w/d). Werden Sie jetzt ein Teil der Klüh-Familie, wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

• Pünktliche und sichere Bezahlung in Anlehnung an den DEHOGA-Tarifvertrag
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit
• Mindestens 28 Tage Urlaub
• Familienfreundliche Arbeitszeiten
• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Sicherer Arbeitsplatz mit hoher Systemrelevanz in einem kontinuierlich wachsenden Unternehmen, das seit 1911 Erfolge feiert
• Direkteinstellung bei Klüh, keine Leiharbeit
• Stellung der Berufsbekleidung inkl. Reinigung
• Einkaufsvorteile bei über 700 namhaften Markenshops (z. B. Sky, Adidas, Lieferando, H&M ...)
• Überdurchschnittlicher Zuschuss von 20% für Ihre Altersvorsorge
• JobRad - Steuerbegünstigtes Fahrradleasing zur privaten Nutzung
• Ausgezeichnete Verkehrsanbindungen (Königsallee Düsseldorf)
• Weiterbildungsangebote in unserer hausinternen, TÜV-zertifizierten Klüh-Akademie
• Familiäres und kollegiales Miteinander
• Vergünstigte FitX-Mitgliedschaft deutschlandweit ohne Anmeldegebühr

• Leitung der Großküche für ca. 2.500 Verpflegungseinheiten bestehend aus Patienten- und Mitarbeiterversorgung sowie Konferenzveranstaltungen
• Erstellung und Kontrolle von Kalkulationen und Rezepturen mit einem Warenwirtschaftssystem
• Verantwortung für Personal- und Wareneinsatzplanung im Rahmen der Budgetvorgaben mit Gespür für effiziente Prozesse und Organisation
• Leitung und Führung der Abteilungsleitung der Patientenversorgung und Gastronomie
• Einhaltung und Überwachung des HACCP-Konzeptes sowie der gesetzlichen Vorgaben und Lebensmittelvorschriften

• Abgeschlossene gastronomische Ausbildung mit betriebswirtschaftlicher Weiterbildung wird vorausgesetzt
• Erfahrungen als Betriebsleiter in der Gastronomie mit betriebswirtschaftlichen Verständnis erforderlich
• Kenntnisse in Budget- und Personalplanung sowie Warenwirtschaft gepaart mit Kalkulationssicherheit und Büroorganisation notwendig
• Erfahrungen mit dem Produktionsverfahren Cook & Chill sowie mit Cook Serve im Bereich der Patienten- und Mitarbeiterverpflegung wünschenswert
• Sehr gute Deutschkenntnisse zur Kommunikation mit den Gästen und dem Team zwingend erforderlich