<p> Wir sind Borussia Dortmund. Nicht nur ein weltweit bekannter Fußballverein, sondern auch ein börsennotiertes Unternehmen mit über 900 Mitarbeiter*innen. Neben unserem Kerngeschäft des Fußballs sind wir in zahlreichen weiteren Geschäftsfeldern tätig. Die Borussia Dortmund GmbH &amp; Co. KGaA fungiert als Dachgesellschaft für neun Tochterunternehmen. </p> <p> Die <strong>BVB Event &amp; Catering GmbH</strong> ist für die Vermarktung des SIGNAL IDUNA PARK als einzigartige Eventlocation verantwortlich und bewirtschaftet die gastronomischen Flächen des Stadions an Spieltagen sowie bei zahlreichen weiteren Events. Dazu zählen neben Firmen-, Incentive- und Privatveranstaltungen aller Art auch Tagungen, Konferenzen und Messen, die auf allen Tribünen und Ebenen im Stadion stattfinden. </p> <p> Für den SIGNAL IDUNA PARK suchen wir <strong>zum nächstmöglichen Zeitpunkt</strong> Verstärkung als administrative Küchenleitung / Culinary Controller (m/w/d) im Rahmen einer Vollzeitbeschäftigung (40h/Woche). 			</p> <h2> Administrative Küchenleitung / Culinary Controller (m/w/d) </h2>   <h3> Deine Aufgaben:             </h3> <ul> <li>Übernahme und Steuerung des gesamten Wareneinkaufsprozesses für Spieltage und Großveranstaltungen, von der Preiseinholung über die Nachverhandlung bis hin zur Bestellauslösung</li> <li>Stetige Warenbedarfsermittlung sowie Kalkulation von Verbräuchen an Spieltagen und Großveranstaltungen, einschließlich der Nachbereitung tatsächlich verbrauchter Mengen</li> <li>Planung des kulinarischen Angebots sowie Kalkulation von Verkaufspreisen auf Basis von Kundenanfragen</li> <li>Sicherstellung der Qualitätsstandards an Spieltagen sowie Überwachung und Dokumentation der Hygienevorschriften nach dem HACCP-Konzept</li> <li>Bedarfsorientierte Bestellung von Küchenpersonal über externe Dienstleister</li> <li>Erstellung von Arbeitsanweisungen sowie Verschriftlichung von Rezepturen für unser Küchenteam</li> <li>Verantwortung für die Durchführung von Inventuren sowie Pflege des Warenwirtschaftssystems</li> <li>Unterstützung des Küchenteams bei Krankheits- oder Urlaubsvertretungen</li> </ul>   <h3> Dein Profil             </h3> <ul> <li>Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d)</li> <li>Einschlägige Berufserfahrung als Sous Chef oder Küchenchef, idealerweise in einer vergleichbaren Position sowie in der Systemgastronomie</li> <li>Souveräner Umgang mit MS-Office-Anwendungen (Excel, Outlook etc.) sowie Offenheit gegenüber gastronomischen Softwarelösungen</li> <li>Ausgeprägte organisierte, strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise</li> <li>Hohes Maß an Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein</li> <li>Herzliches und authentisches Auftreten gegenüber internen und externen Ansprechpartnern</li> <li>Bereitschaft zur Arbeit an Spieltagen</li> <li>Stilsichere mündliche und schriftliche Kommunikation in deutscher Sprache</li> </ul>   <h3>  Das erwartet Dich           	</h3> <ul> <li>Einen Platz in einem dynamischen Team, das sich stark mit seinen Aufgaben identifiziert</li> <li>Spannende und vielseitige Tätigkeiten in einem einzigartigen Arbeitsumfeld</li> <li>Kurze Entscheidungswege und viel eigenverantwortlicher Gestaltungsspielraum</li> <li>Persönliches Mitarbeiter-Ticket für unsere Heimspiele</li> <li>Individuelle Maßnahmen zur beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung</li> <li>Kostenfreie Mitgliedschaft im Fitnessstudio sowie Unterstützung für einen gesunden Arbeitsalltag</li> <li>Weitere Mehrwerte, wie z. B. flexible Arbeitszeiten, Dienstrad-Leasing, Team-Events, Mitarbeiter-Bistro, Altersvorsorge etc.</li> </ul>   <h3> Jetzt bewerben            	</h3> <p> Wir freuen uns auf Deine aussagekräftige Bewerbung mit Motivationsschreiben, Lebenslauf und Zeugnissen. Bitte bewirb Dich online über den "Jetzt-bewerben-Button". </p>